阳干鱼的做法
阳干鱼的做法如下：
材料：
阳干鱼一(yī)条(tiáo)、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1. 阳干鱼泡发，用清水洗净后切成块状；
2. 生姜切成片状，葱切成段状备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入鱼块，煸炒一会儿；
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发；
6. 加入适量的酱油和盐，煮至鱼熟烂即可。
温馨提示：阳干鱼比较咸，所以在调味时要适量，以免太咸。另外，煮鱼时要注意火候，不要过火烤焦。
阳干鱼的做法家常
阳干鱼的做法家常有以下几个步骤：
1. 将阳干鱼用清水浸泡30分钟至1小时，使其软化；
2. 捞出阳干鱼，切成块状备用；
3. 准备姜、葱、蒜、干辣椒等调料，热锅凉油，爆香调料；
4. 放入阳干鱼块，翻炒至表面微黄；
5. 加入适量的清水或高汤，烧开后转小火煮10-15分钟；
6. 加入盐、鸡精等调味品，再煮2-3分钟即可。
家常阳干鱼做法简单，口感香鲜，适合搭配米饭等主食食用。
小干鱼的做法大全
以下是小干鱼的几种常见做法：
1. 红烧小干鱼：将小干鱼洗净后放入锅中，加入适量的水、生姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等调味料，烧开后转小火慢炖30分钟左右，直至小干鱼入味，汤汁收浓即可。
2. 香煎小干鱼：将小干鱼洗净后用厨房纸擦干，撒上适量的盐和五香粉，放入热锅中煎至两面金黄即可。
3. 小干鱼炒豆芽：将洗净的豆芽焯水后捞出备用，将小干鱼洗净后炒至香脆，加入蒜末、姜末、盐、鸡精等调味料翻炒均匀，最后加入豆芽翻炒至熟。
4. 小干鱼炒饭：将米饭煮熟备用，锅中加油后放入小干鱼炒至香脆，加入葱花、胡萝卜丁、豌豆等蔬菜炒熟，最后加入饭翻炒均匀即可。
5. 小干鱼蒸蛋：将鸡蛋打散后加入少许盐、味精、水，搅拌均匀后倒入蒸碗中，放入洗净的小干鱼，上锅蒸10-15分钟即可。
以上是小干鱼的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
干鱼的做法
干鱼的做法有很多种，以下是其中一种：
材料：新鲜鱼、盐、糖、料酒、姜片、葱段
步骤：
1. 将新鲜鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2. 在鱼身上均匀地撒上适量盐和糖，腌制20分钟左右。
3. 将姜片和葱段放入蒸锅中，加入适量料酒，放上蒸架，将腌好的鱼放在蒸架上。
4. 开火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。
5. 取出蒸好的鱼，晾凉后再晒干，晒干后即可食用。
注意事项：
1. 蒸鱼时火候不要太大，以免鱼肉变(biàn)硬(yìng)。
2. 晾凉后再晒干可以让鱼肉更加干燥，保存时间更长。
3. 干鱼在保存时要放在干燥通风的地方，以免变质。
黄骨鱼怎么做好吃
黄骨鱼可以用以下几种方法烹饪：
1. 清蒸：将黄骨鱼清洗干净后，加入姜片、葱段、盐和料酒，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。可根据个人口味加入适量蒸鱼豉油或豆瓣酱。
2. 煎炸：黄骨鱼可以裹上淀粉或面粉，然后在油锅中煎炸至金黄(huáng)色(sè)。
3. 红烧：将黄骨鱼切成块状，加入葱姜蒜和调料，加水煮开后转小火慢炖30分钟即可。可根据个人口味加入适量酱油或糖。
4. 炖汤：将黄骨鱼加入清水中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞等调料，炖煮30-40分钟即可。可根据个人口味加入适量盐。
无论采用哪种烹饪方法，黄骨鱼的口感都非常鲜美，营养丰富，适宜各种人群食用。
腊鱼的做法大全
以下是腊鱼的几种常见做法：
1. 腊鱼炒饭：将腊鱼切成小块，与葱姜蒜一起爆炒，再加入熟饭翻炒即可。
2. 清蒸腊鱼：将腊鱼洗净切片，加入蒸锅内蒸10分钟左右，食用时可以蘸酱油或蒜泥。
3. 腊鱼炖豆腐：将腊鱼切成小块，与豆腐一起放入锅中，加入清水、盐、料酒等调味料，炖煮20分钟即可。
4. 腊鱼炒蔬菜：将腊鱼切成小块，与青菜、胡萝卜、豆角等蔬菜一起快速翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
5. 腊鱼炒面：将腊鱼切成小块，与蔬菜、面条一起翻炒，加入盐、酱油等调味料即可。