清蒸平鱼怎么做好吃又简单
清蒸平鱼是一道非常简单又健康的菜肴。以下是制作方法：
1. 准备好平鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成两段。
2. 在鱼皮上切几刀，再在鱼肉上铺上姜丝和葱段。
3. 把鱼放在蒸锅里，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可，时间根据鱼的大小而定。
4. 取出蒸好的鱼，把葱姜去掉，淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可。
提示：如果想让鱼更加入味，可以在蒸鱼的时候加入少许料酒和盐。
冰鱼的家常做法
冰鱼的家常做法有很多种，以下是一种简单易学的做法：
材料：
- 冰鱼一(yī)条(tiáo)
- 姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
1. 冰鱼清洗干净，切成片状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香；
4. 放入腌制好的冰鱼，煎至两面金黄；
5. 加入适量的酱油和水，煮开后转小火煮5分钟；
6. 撒上葱花即可。
这样做出来的冰鱼肉质鲜嫩，口感极佳，深受家人的喜爱。
红烧平鱼最好吃最简单的方法
以下是简单的红烧平鱼做法：
材料：
平鱼一(yī)条(tiáo)、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油、花椒粉、辣椒粉。
步骤：
1. 平鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成两段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 平底锅热油，放入葱姜蒜末，炒香。
4. 加入平鱼，煎至两面微黄。
5. 倒入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮开后转小火煮约15分钟。
7. 加入花椒粉、辣椒粉，再煮5分钟。
8. 淋上香油即可。
注意事项：
1. 煮的时候不要翻(fān)动(dòng)鱼身，以免鱼肉散开。
2. 煮的时候火不要太大，以免烧焦。
3. 煮的时间可以根据鱼的大小调整。
4. 如果喜欢更辣更香的口味，可以适量加入干辣椒、香叶等调料。
平鱼做法大全
以下是平鱼的几种常见做法：
1. 清蒸平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟左右即可。
2. 红烧平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼身煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等调料，小火炖煮20分钟左右即可。
3. 干煎平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制30分钟，热锅加油，将鱼身放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 酸菜平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜、辣椒、料酒、盐等调料，煮开后放入鱼身，小火炖煮20分钟左右即可。
5. 烤平鱼：将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧切几刀，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟，放入烤箱中烤15分钟左右即可。
煎平鱼的家常做法
煎平鱼的家常做法如下：
材料：
- 平鱼1条
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
1. 平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 平底锅中加入适量油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入平鱼，煎至两面金黄(huáng)色(sè)，加入适量盐、生抽、料酒，翻面继续煎至两面呈金黄(huáng)色(sè)。
4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右至入味即可。
小贴士：
1. 平鱼肉质较嫩，煎的时间不要太长，以免煎老。
2. 加入适量的水可以让鱼肉更加入味，但不要加太多，以免煮烂。
3. 如果喜欢口感更加脆嫩，可以在煎鱼之前在鱼肉表面抹上一层淀粉，然后再煎。
炖平鱼的家常做法
炖平鱼的家常做法：
材料：
平鱼1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
做法：
1.将平鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2.葱姜切片备用。
3.将平鱼放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜、料酒煮开。
4.煮开后，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调味后转小火慢慢炖煮。