菜根香的做法

菜根香的做法

菜根香是一道传统的湖南菜肴，做法如下：

材料：
1.鲜菜根200克
2.瘦肉50克
3.干辣椒、花椒、姜、蒜、葱适量
4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
5.色拉油适量

步骤：
1.将鲜菜根洗净切成细丝，瘦肉切成细丝备用。
2.将干辣椒、花椒炒香，捞出备用。
3.锅中倒入适量色拉油，烧热后放入姜蒜葱爆香，加入瘦肉翻炒至变色。
4.加入菜根丝翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀。
5.最后加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。

菜根香炒好后，香气四溢、色泽鲜艳、口感爽脆，是一道营养美味的家常菜。

北方菜根香的做法

北方菜根香是一道非常受欢迎的菜品，主要是以辣白菜、豆腐干、肉丝等为主要食材，下面是北方菜根香的做法：

所需材料：
1. 辣白菜 150克
2. 豆腐干 100克
3. 猪肉丝 100克
4. 青蒜 适量
5. 姜蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 花生油 适量

步骤：
1. 辣白菜洗净，切成小块。
2. 豆腐干切成小块，用热水烫一下，去除豆腥味。
3. 猪肉丝加入盐、姜蒜末腌制一下，放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆腐干和辣白菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
6. 加入青蒜，翻炒均匀即可。

温馨提示：北方菜根香可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感。

阳春面的高汤怎么做

阳春面的高汤一般是用鸡骨、猪骨、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒等熬制而成的。具体做法如下：

材料：
鸡骨、猪骨、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒

步骤：
1. 将鸡骨和猪骨用水焯一下，捞出备用；
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒腌制一下备用；
3. 把焯水后的鸡骨、猪骨放进锅里，加足够的水，加入葱、姜，大火烧开后转小火煮2-3个小时；
4. 煮好后滤掉骨头和杂质，再加入腌制好的瘦肉片，再煮5-10分钟即可。

这样煮出来的高汤香浓鲜美，可以为阳春面带来更好的口感。

菜根香的做法视频

很抱歉，我无法提供视频，但是我可以给您提供一份菜根香的做法步骤：

材料：

1.菜根（适量）

2.瘦肉（适量）

3.葱姜蒜（适量）

4.酱油、盐、糖、料酒（适量）

做法步骤：

1.将菜根削皮，洗净，切成小块；

2.瘦肉切成小块，放在锅中煸炒至变色；

3.加入葱姜蒜炒香，然后加入菜根翻炒；

4.加入适量的酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀；

5.加水煮开，转小火慢炖至菜根软烂即可。

希望您喜欢这个菜根香的做法！

菜根香的做法香菜根

菜根香是一道以香菜根为主料的家常菜，做法如下：

所需材料：
- 香菜根250克
- 豆腐皮50克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 香菜根去掉老皮，洗净切成小段，豆腐皮切成小块，葱姜切末备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉，搅匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸香，然后加入香菜根和豆腐皮翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液翻炒，直到鸡蛋液凝固即可。

注意事项：
- 炒菜根时要注意火候，不要炒糊。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 可以加入适量的蒜末或者辣椒油提升口感。

菜根香的菜粥的做法

菜根香的菜粥做法：

材料：
- 大米 1 杯
- 菜根适量
- 鸡腿肉 1 只
- 姜片 3 片
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水 8 杯

步骤：
1. 将大米洗净泡水 30 分钟。
2. 鸡腿肉洗净切块，姜片切片备用。
3. 热锅凉油，将姜片和鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入适量水，煮开后撇去浮沫，加入泡好的大米，煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 菜根洗净切小块，加入粥中继续煮 10 分钟。
6. 最后加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

温馨提示：
1. 煮粥时要不断搅拌，以免粘锅。
2. 菜根最好不要煮太久，以免失去口感。