葱包肉的做法

葱包肉的做法

葱包肉的做法如下：

材料：
- 猪肉末 250 克
- 青葱 2 根
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1\/2 茶匙
- 糖 1\/2 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 葱油 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
- 油 适量

步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入酱油、盐、糖和料酒，搅拌均匀。
2. 将青葱洗净切成小段，放入猪肉末中，再加入适量的葱油和香油，搅拌均匀。
3. 取适量面粉放在碗中，加入适量水，调成糊状。
4. 将猪肉末包在面糊中，制成圆形的肉丸。
5. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入肉丸，用中小火煎至两面金黄即可。

葱包肉做法简单，口感鲜美，适合作为一道下饭菜。

狮子头的家常做法

狮子头是一道常见的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、鸡精适量
- 油适量

做法：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。
2. 将淀粉适量加入肉馅中，搅拌均匀至肉馅有一定的粘性(xìng)。
3. 将肉馅揉成大小适中的圆球，放入蒸锅中，蒸15分钟。
4. 取出蒸好的肉球，放入锅中煎至两面金黄。
5. 在锅中加入适量的水，加入酱油、盐、糖、鸡精，烧开后放入肉球，煮至汤汁浓稠即可。

狮子头可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，营养丰富。

葱爆肉的做法

葱爆肉是一道非常经典的家常菜，下面是做法：

所需材料：
1. 猪肉（里脊肉或瘦肉）300克
2. 葱（白葱和青葱各适量）
3. 姜末适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 水淀粉适量
9. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入适量的料酒，酱油和姜末腌制10分钟左右。
2. 白葱和青葱分别切成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱段煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，白糖和酱油，继续翻炒至肉熟透。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，放入青葱段翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 切肉的时候要注意切成小块，这样煮的时候容易熟透，口感也更好。
2. 煮肉的时候可以加入一些姜末和料酒，可以去腥增香味。
3. 最后加入的水淀粉要适量，否则会影响口感。

水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单的家常做法：

材料：
- 猪肉（薄切片）300克
- 大白菜（切成小块）200克
- 豆芽菜200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法：
1. 将猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 大白菜和豆芽菜洗净备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量水，大火烧开后放入白菜和豆芽菜，煮熟取出捞在碗里备用。
5. 热锅再次冷油，加入辣椒面炒香。
6. 加入猪肉片煸炒至变色。
7. 加入适量水，煮开后加入盐调味。
8. 将煮好的肉片倒入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。

温馨提示：烹饪过程中火候要掌握好，以免猪肉过熟或者过生。此外，辣椒面的用量可以根据个人口味自行增减。

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法如下：

材料：
牛肉片200克、葱白适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量

步骤：
1.将牛肉片切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
2.葱白切段，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香；
4.放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色；
5.加入葱白继续翻炒，调入适量的盐和生抽调味；
6.翻炒至牛肉片和葱白均熟透，即可出锅。

小贴士：
1.牛肉片切薄一些，口感更佳；
2.腌制时加入淀粉，可以让牛肉片更加嫩滑；
3.葱爆牛肉的关键在于火候掌握，要翻炒均匀，避免焦糊。

炸小排的做法

炸小排的做法如下：

材料：
猪肋排500克、盐、白胡椒粉、鸡蛋、面包糠、油适量。

做法：
1.将猪肋排洗净，剁成小块，用刀背拍松。