面和酵母粉的一般比例是多少
面和酵母粉的一般比例是1:0.25到1:0.5。具体比例取决于面团的种类和制作方法。
泡打粉与酵母有何区别
泡打粉和酵母都是用来发酵的材料，但它们的作用机理和使用方法有所不同。泡打粉是一种化学发酵剂，它在水中溶解后会产生二氧化碳，从而使面团膨胀发酵。泡打粉通常用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品。而酵母是一种生物发酵剂，它在面团中通过代谢产生二氧化碳，从而使面团膨胀发酵。酵母通常用于制作面包、发酵面团等食品。此外，泡打粉和酵母的使用方式也不同，泡打粉需要和面粉混合后再加水，而酵母需要先和水混合后再加入面粉。
1斤面粉放几克安琪干酵母
一般来说，根据安琪干酵母的使用说明，每500克面粉需要加入1.5克-3克的安琪干酵母。因此，1斤面粉（约等于454克）需要加入约1.36克-2.72克的安琪干酵母。具体用量可根据自己的口感和发酵时间调整。
2斤面粉放5克酵母可以吗
可以，但是需要注意酵母的活性(xìng)和面团的发酵时间。建议使用温水激活酵母后再加入面粉中，然后进行适当的揉面和发酵，以确保面团发酵充分，面包口感更好。