卤鸡爪的做法及配料
卤鸡爪的做法及配料如下：
材料：
鸡爪500克、姜片适量、葱白适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量
做法：
1.鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放入适量油，加入姜片、葱白、八角、桂皮和花椒煸炒出香味。
3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后加入鸡爪，煮至鸡爪入味。
4.关火后让鸡爪浸泡在卤汁中，待凉后装盘即可。
温馨提示：
1.卤汁中的配料可以根据个人口味进行调整。
2.烹饪过程中需要不断翻动鸡爪，使其均匀入味。
3.卤鸡爪的时间可以根据鸡爪大小和个人口感进行调整。