炖茄子怎么做好吃

炖茄子怎么做好吃

炖茄子可以用以下步骤制作：

1. 将茄子切成块状，用盐水浸泡30分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的茄子翻炒，待茄子软化后加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

4. 倒入适量清水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到茄子软烂，汤汁浓稠。

5. 最后加入少许香油和葱花，翻炒均匀即可。

这样做的炖茄子香气四溢，口感柔软，汤汁浓郁，非常美味。

土豆炖茄子怎么做好吃

土豆炖茄子是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体做法：

所需材料：
土豆、茄子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、清水、油

步骤：
1.土豆去皮切成小块，茄子洗净切成段备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4.加入土豆翻炒，炒至土豆变软；
5.加入茄子，翻炒均匀；
6.加入适量的清水，加盖煮至土豆、茄子熟烂；
7.加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：
1.土豆和茄子的大小可以根据个人口感调整；
2.在炖的过程中可以适量加水，以免烧焦；
3.调味时根据个人口味加盐的量，不要太咸；

希望对您有帮助！

鲶鱼炖茄子怎么做好吃

鲶鱼炖茄子是一道家常菜，做法如下：

材料：
- 鲶鱼肉500克
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油适量
- 水淀粉适量

做法：
1. 鲶鱼去骨切块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟；
2. 茄子切成小块，用盐水浸泡10分钟，沥干备用；
3. 锅中倒油，热后加入葱姜蒜爆香；
4. 放入鲶鱼肉煸炒至变色，加入料酒、鸡精、糖、老抽调味；
5. 加入适量水，放入茄子炖煮20分钟；
6. 调味后，勾芡，加入香油即可。

注意事项：
1. 鲶鱼肉要提前腌制，口感更佳；
2. 煮茄子时要放足够的水，以免焦糊；
3. 勾芡时，水淀粉要先调匀，防止结块。

希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的鲶鱼炖茄子！

番茄炖茄子怎么做好吃

番茄炖茄子的做法：

材料：茄子、番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、生抽、料酒、油、水、香菜等。

步骤：

1. 茄子洗净，切成约2厘米见方的块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 番茄切成小块备用，洋葱和大蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。

4. 加入茄子翻炒，待茄子变软后加入番茄块，继续翻炒。

5. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。

6. 将锅盖盖上，小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

7. 最后加入香菜叶子，搅拌均匀即可。

温馨提示：炖茄子时不要搅拌过多，以免茄子烂糊。可以在炖的过程中尝味，根据个人口味适量调整调料。

肉段炖茄子怎么做好吃

肉段炖茄子是一道很下饭的菜，做法如下：

材料：
- 瘦肉段：200克
- 茄子：2个
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 油：适量

步骤：
1. 肉洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 茄子切成小块，放在盐水中浸泡15分钟，然后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让肉块变得更加鲜嫩。
5. 加入茄子块，继续炖煮10分钟左右，让茄子软烂且入味。
6. 最后调入适量的盐、鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 肉块腌制时可以加入一些淀粉，这样炖出来的肉会更加嫩滑。
2. 煮茄子时可以加入一点盐，这样茄子会更加入味。
3. 煮肉煮茄子的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。

骨头炖茄子怎么做好吃

骨头炖茄子是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴。下面是制作方法：

材料：
- 猪骨或牛骨
- 茄子
- 姜片
- 葱段
- 料酒