蒸包子刷油还是放笼布
蒸包子需要先在笼屉上铺上笼布，然后再将包子放在上面蒸。不需要刷油。笼布能够防止包子粘在笼屉上，也能起到吸收多余水汽的作用，使包子更加松软。
蒸包子不粘布的方法
以下是蒸包子不粘布的方法：
1. 在蒸锅上铺一层干净的白菜叶或蒸笼纸。这样可以防止包子底部粘在蒸锅上。
2. 在包子底部涂上一层食用油。这样可以避免包子粘在蒸锅上。
3. 蒸包子前先将包子放在冷藏室冷藏一段时间，让面团更加紧实，避免包子热蒸时散开。
4. 将包子放在锅里时，要保持包子之间的距离，避免彼此粘在一起。
5. 蒸包子时火候不要太大，以免包子烤焦或糊底。
希望这些方法能够帮助您蒸出美味的不粘布包子。
蒸包子为什么会死面
蒸包子死面的原因可能有以下几个：
1. 面粉质量不好：面粉质量不好，或者面粉中添加了过多的添加剂，会导致面团过于湿润或者过于干燥，从而影响面团的发酵和膨胀性能，导致蒸出的包子死面。
2. 面团没有发酵好：发酵不足或者发酵过度，都会导致面团的质量不佳，从而影响蒸出的包子的口感和质量。
3. 发面的温度不合适：发面的温度过低或者过高，都会影响面团的发酵效果，导致蒸出的包子死面。
4. 包子蒸的时间不够：包子蒸的时间不够，或者蒸的火候不对，都会导致包子死面。
5. 包子的摆放方式不对：包子的摆放方式不对，比如包子摆放太拥挤，或者包子摆放不平均，都会导致蒸出的包子死面。
蒸包子垫的布要湿的还是干的
蒸包子垫的布应该是湿的。在蒸包子时，包子会蒸出水汽，如果垫子是干的，包子会吸收不到水汽，导致包子变硬。因此，垫子应该先浸湿后再使用。
蒸包子时间
一般蒸包子的时间为15-20分钟，具体时间取决于包子的大小和种类，建议根据自己的经验和口感来调整蒸的时间。
蒸包子粘笼布怎么办
可以在蒸笼布上撒一层面粉或玉米淀粉，避免包子粘在上面。另外，也可以在包子的底部放上一片薄荷叶或菜叶，防止包子粘在蒸笼布上。
蒸包子
您好，请问有什么问题需要我回答关于蒸包子的呢？
蒸包子为什么粘屉布
蒸包子时，包子的面团中含有淀粉质，这些淀粉质会在蒸的过程中释放出来，形成一层粘性。当包子直接放在蒸屉上时，这层粘性会让包子粘在屉上，难以取下。因此需要在蒸屉上铺上屉布，使包子能够在上面蒸熟并且不会粘在屉上。
蒸包子时蒸笼布是湿的还是干的
蒸包子时，蒸笼布应该是湿的。在将包子放入蒸笼之前，蒸笼布需要先用清水浸泡一段时间，然后拧干后铺在蒸笼上，这样可以避免包子粘在蒸笼上。同时，湿润的蒸笼布也可以保持蒸汽的充足，有利于包子的蒸熟。
蒸包子不塌皮的窍门
蒸包子不塌皮的窍门有以下几点：
1. 发面要足：面团需要发酵得足够充分，这样才能使包子的皮更有韧性，不容易破裂。
2. 包子要揉得充分：揉面团的时候要揉得充分，面筋会被激发出来，使皮更有弹性。
3. 包子饺子蒸锅热水开后再放入：等水开了再将包子放入蒸锅，这样可以使包子的皮更加韧性。
4. 包子要放在干燥的地方：包子在发酵的时候需要放在干燥的地方，这样可以防止包子皮变得潮湿，影响皮的质量。
5. 包子不要太满：包子放入蒸锅的时候不要太满，留出一定的间隙，这样可以让包子皮在蒸的过程中有更多的空间展开，不容易破裂。
蒸包子怎么发面
蒸包子的发面步骤如下：
1. 准备好发酵粉、面粉、温水和糖，按照包子的数量和大小，计算好比例。
2. 将发酵粉和糖加入到面粉中，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成面团。
4. 将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至两倍大。
5. 面团发酵好后，揉成光滑无气泡的面团。
6. 将面团分成适当大小的小面团，搓圆放在案板上。
7. 用擀面杖将小面团擀成饺子皮大小的薄片，包入馅料后，将包子放在蒸锅中。
8. 等水开后，将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
注意事项：发面时要注意温度，发酵粉的用量也要根据面粉的品质和温度而定，以保证发面效果。