酱猪肉的做法
酱猪肉的做法如下：
材料：
- 猪肉（五花肉或肋排）500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖1汤匙
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成小块。
2. 姜片切成细末，葱段切成小段。
3. 热锅加入适量的食用油，放入猪肉块煸炒至肉色变白。
4. 倒入料酒，煮至酒气散去。
5. 加入姜末、葱段、生抽、老抽和冰糖，继续煮至猪肉均匀上色。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味再加盐调味即可。
好了，以上就是酱猪肉的做法，希望对你有帮助。
大块酱猪肉的做法
大块酱猪肉的做法如下：
材料：
- 猪肉块（约500克）
- 豆瓣酱（适量）
- 姜、蒜、葱（适量）
- 料酒、生抽、老抽、糖（适量）
- 水（适量）
步骤：
1. 猪肉块洗净，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱末煸炒出香味。
4. 加入适量豆瓣酱，煸炒出红油。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖，煸炒均匀。
6. 加入适量水，烧开后放入猪肉块，煮至猪肉变软入味即可。
温馨提示：
1. 猪肉块要选用肥瘦相间的猪肉，这样肥肉和瘦肉的搭配口感更佳。
2. 煮肉时水要加足，煮至猪肉变软入味即可，不要煮得太久，否则肉会变得很柴。
3. 可以根据个人口味适当调整豆瓣酱、酱油、糖等的用量。
酱猪肉的做法大全图解
以下是酱猪肉的做法大全图解：
1. 酱猪肉（广式）
材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水
步骤：
1）将猪肉切成块，焯水去血水备用。
2）葱姜蒜切末备用。
3）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4）加入豆瓣酱和甜面酱煸炒均匀。
5）加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮沸后放入猪肉块，煮开后转小火炖煮。
6）炖煮至猪肉软烂入味，收汁后即可出锅。
2. 酱猪肉（东北式）
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水
步骤：
1）将猪肉切成块，焯水去血水备用。
2）葱姜蒜切末备用。
3）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4）加入豆瓣酱和甜面酱煸炒均匀。
5）加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮沸后放入猪肉块，煮开后转小火炖煮。
6）炖煮至猪肉软烂入味，收汁后即可出锅。
3. 酱猪肉（川式）
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水、干辣椒、花椒
步骤：
1）将猪肉切成块，焯水去血水备用。
2）葱姜蒜切末备用。
3）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4）加入豆瓣酱和甜面酱煸炒均匀。
5）加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮沸后放入猪肉块，煮开后转小火炖煮。
6）炖煮至猪肉软烂入味，收汁后即可出锅。
希望这些做法对您有所帮助！
酱猪肉的做法大全
以下是几种酱猪肉的做法：
1. 红烧酱猪肉：将猪肉切成块状，用沸水焯水去除血水，捞出备用。锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入猪肉炒匀，加入适量的水，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，煮开后转小火焖煮约1小时，直到猪肉变软入味，收汁即可。
2. 酱香猪肉：将猪肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入猪肉煎至两面金黄，加入适量的水，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，煮开后转小火焖煮约30分钟，直到猪肉变软入味，收汁即可。
3. 酱爆猪肉：将猪肉切成丝状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入猪肉煎至两面金黄，加入适量的水，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，煮开后转小火焖煮约30分钟，直到猪肉变软入味，加入葱花、辣椒炒匀即可。