甜菜根蒸馒头怎么保持大红色
可以在蒸馒头的时候加入一些甜菜根汁，这样不仅可以保持大红色，还可以增加馒头的营养和口感。另外，也可以在馒头表面刷上一层糖水或蜂蜜水，这样也可以增加颜色和口感。
甜菜根蒸馒头怎么保持大红色不变色
可以尝试在甜菜根切碎后加入一些醋或柠檬汁，这些酸性物质可以帮助保持甜菜根的颜色。另外，蒸馒头时也可以尝试加入一些小苏打或苏打粉，这些碱性物质也有助于保持食材的颜色。
玉米面馒头的做法和配方
玉米面馒头的做法和配方如下：材料：玉米面 500克面粉 100克酵母 5克白糖 10克温水 适量步骤：1. 将玉米面、面粉、白糖混合均匀。2. 在混合粉中加入酵母，搅拌均匀。3. 慢慢加入温水，揉成面团。4. 面团揉好后，放在温暖的地方醒发1-2小时，直至面团体积变大。5. 醒发好的面团揉成小面团，再放在温暖的地方醒发30分钟左右。6. 醒发好的小面团搓成馒头形状，放在蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。温馨提示：1. 面团醒发时间要根据环境温度和面团状态而定，一般醒发至原来的两倍大小即可。2. 面团中加入面粉可以增加面团的韧性，馒头更加松软。3. 蒸馒头时，不要开盖子，否则会影响蒸馒头的效果。