下一个回答：
可以吃的。
土豆富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡。
土豆中的维生素C可以净化胃黏膜，能有效缓解胃溃疡等疾病。食用方法：将新鲜的土豆洗干净去皮擦碎制成生土豆汁，每天早晚都空腹饮用1小汤匙（约15毫升）。这种方法对治疗慢性便秘同样有效。
扩展资料
土豆最主要的饮食禁忌是不能吃变色和发芽的土豆，否则后果可大可小，“土豆含有一定的龙葵素，如果过量摄入会对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。
土豆经阳光暴晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽、皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素则会明显增多，这种情况下就不能食用了。
富含淀粉的不止土豆，富含蛋白质的鸡蛋，同时进食淀粉和蛋白质本来就是在正常不过的事情，之所以有人吃完土豆和鸡蛋出现腹泻的情况，不是因为这两种食材相克，而往往是食材本身就有问题，土豆发芽又或是鸡蛋已经变质。
参考资料来源：人民网--秋季多吃土豆 对“胃溃疡”大有益处
参考资料来源：人民网--土豆不能和米饭一起吃吗？吃土豆有哪些禁忌？