Q1：辣椒炒肉怎么做好吃？
这个也没什么难的啊
把辣椒，肉，大蒜切片，
放一点油把辣椒稍微炒一下放一点点盐，就盛出接着再炒肉
先把大蒜爆香一下，再放肉，（怕肉炒老就放点料酒和蛋清）
再放点豆瓣酱，或豆豉会很香，接着把辣椒再放进去调味就行了
炒菜时最好把锅热一下再放油，直接把油烧开，那油的质量就不怎么好了
炒肉时动作要快，豆瓣酱放入容易糊锅
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Q2：怎么炒辣椒好吃
正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末，放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！
Q3：辣椒炒什么比较好吃？
辣椒炒螃蟹
◆做法
1．蟹宰后洗净斩件，抹干水。2．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香蒜蓉及干葱蓉，下蟹炒透，0酒1茶匙炒匀，加入调味炒匀，盖上镬盖，用中火0熟，约需4分钟。放下葱炒匀，加入辣椒酱、海鲜酱又炒匀，用生粉水埋芡上碟。
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Q4：鲜嫩的辣椒炒小瓜怎么做好吃又简单，做法
主料
小瓜 ：1个
辅料
辣椒：50
酱油：10
大蒜：1粒
盐 ：1
具体步骤
第一步
小瓜切片备用
第二步
倒入少许油，放入大蒜，辣椒爆炒
第三步
再倒入小瓜爆炒，等小瓜变软，就可以放酱油和盐，然后出锅就可以了
Q5：好吃的辣椒炒豇豆怎么做好吃又简单，做法
辣椒炒豇豆
主料
豆角适量
辣椒适量
辅料
油适量
盐适量
味精适量
葱花适量
步骤一
1、豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块；
步骤二
2、锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用（注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。）；
步骤三
3、将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘
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