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家常炸酱面最简单做法

Q1:家常炸酱面的做法

主料:黄豆豆瓣酱、甜面酱、花生酱、番茄沙司、猪肉、鲜面条
1、 香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉码味。
2、 起油锅,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至变色。
3、 放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟,如果酱太稠,可在锅内加点清水。
4、 放入番茄沙司继续炒5分钟,最后撒入香葱末即可。
2、 大锅内加足量清水大火烧开,放入油菜心焯水,捞出后立即放入冷水中浸泡防止变色。
3、 将鲜面条放入锅中煮熟,捞出后最好过一遍清水(开水或冷水都可以),面条才爽利。
4、 将面条盛入碗中,根据个人的口味放入炸好的酱,再放入2棵菜心,拌匀就可以吃了。喜欢吃大蒜的人在就两瓣大蒜,吃起来更过瘾。
1、 炸酱的时候火不能太大,要不停的搅拌,酱很容易糊。
2、 煮好的面条最好过水,吃起来口感才筋道。
3、 炸酱最后一定要放葱末,可增加炸酱的香味。wW;W.bazHISHi.cOm

Q2:家常炸酱面做法

材料:面条,黄瓜2根,鸡蛋2个,酱(我用的是葱香伴侣的那种,没有这样的,也可以用干黄酱),大蒜若干调料:盐,料酒,淀粉做法:1.鸡蛋打散,可以加点淀粉和料酒,料酒去腥。备用。黄瓜切丝备装盘. 酱用少量水稀释,备用。2.锅内放入适量的油,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。3.重新起锅,放油,中火炒酱,然后炒出酱香,别忘了搅拌,防止糊锅。加入炒好的鸡蛋,搅拌一两分钟即可出锅。4.锅内放入清水,煮面。面条我喜欢用手擀面,煮出来,劲道,好吃。煮面一般点3次水就可以了。最好过一遍水,这样吃着更利索爽滑。5加入黄瓜码和酱,就可以开吃了,当然还可以就着大蒜,这样更加有滋味。注:鸡蛋也可以换成肉

Q3:北京(家常)炸酱面的做法

我不爱吃肉,炸酱时放鸡蛋,也很好吃,特别是夏天。
鸡蛋5个,打散,炒匀,盛出。
锅内再放油,倒入全聚德生产的烤鸭酱,就是甜面酱,250克,小火炒透,关火,放入鸡蛋拌匀。
再切上一小盘黄瓜丝。味道特别爽。

Q4:家常炸酱面的做法有哪些?

前言炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有,但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮,那土豆的绵,也是很可口的。暑天吃炸酱面,既简单又开胃,饭菜合一,营养也很丰富。

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