Q1：蒜苔炒肉怎么做才好吃？
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
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Q2：蒜苔炒肉怎么做好吃?要步骤
正宗的是蒜薹炒肉丝。
1，原料:猪通脊肉300克、蒜薹500克;
2，佐料:淀粉、酱油、黄酒、白糖、盐、味精、植物油;
3，制作:
(1)猪里脊肉切丝、用淀粉抓匀，蒜薹洗净切寸段;
(2)勾兑碗汁:酱油5克、白糖5克、盐1克、黄酒5克、味精1克、淀粉1克;
(3)炒锅烧热，放植物油20克，划开里脊丝至变色，放蒜薹段，一同翻炒20秒钟。下碗汁，翻匀，出锅即可。焖一锅米饭，吃吧。
Q3：蒜苔炒肉的顺序是什么？
主料
蒜苔(一把)
猪肉(一块)
辅料酱油(适量)
料酒 (适量)
油 (适量)
盐 (适量)
甜面酱(一勺)
厨具炒锅
肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。
蒜苔洗净切段。
锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。
肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。
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Q4：蒜苔炒肉怎么炒好吃
肉切成片，放到碗里，加入调料，比如花椒粉大料粉什么的，最简单的就是放入酱油，不要太多，简单腌一下。然后用挂上一层薄薄的湿淀粉。
起油锅，放入处理好的肉翻炒，倒入切好的蒜苔、盐等继续翻炒一分钟即可出锅。
有些人喜欢出锅前放点味精、香油。
肉由于保持了水分，所以鲜嫩异常。
蒜苔由于有肉上的淀粉作用，不但保持了水分，而且还能吸收汤汁，所以味道口感也非常的好。wWw.BaZHI∴SHI.Com
Q5：蒜苔炒肉，怎么做最好吃！
油入炒锅烧开（注：稍多放点油），入肉丝，变为白色后，入葱姜蒜，花椒面盐，炒匀半分钟后入洗好切成一寸长的蒜苔（炒前不要焯水，洗净沥干水份即可），中大火开炒，炒至蒜台发出霹叭的声音，蒜台由硬转入稍软，色转为水绿，且局部略糊状，即可加入酱油（稍多一点），待酱油与每根蒜苔紧紧拥抱之后，即可淋上淀粉，入鸡精，出锅！唔，香死了！
Q6：怎样做蒜苔炒肉？
做法：
1、准备食材：蒜苗洗净切掉尾部，然后切成段，木耳切条，五花肉切薄片，还有少许生姜片。
2、锅烧干，加入少许油，倒入五花肉煸炒出油脂。加入生姜炒出香味，继续倒入适量的料酒，生抽，老抽，黄豆酱翻炒均匀。
3、配料都炒好了，加入蒜苔和木耳转大火翻炒一分钟。
4、最后加入适量的盐和味精调味，炒至蒜苔断生即可出锅。
Q7：蒜苔炒肉怎么炒来好吃？步骤是是什么？先炒啥后炒啥？？
配料:蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
