Q1：干炸带鱼块的做法，干炸带鱼块怎么做好吃，干炸
用料
带鱼2条
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
Q2：怎样炸带鱼又好吃又好看？
食材用料：带鱼，淀粉，盐植物油，五香粉，料酒。
1.刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。
2.开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味。
3.准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋。
4.鸡蛋打开，放入适量盐。
5.将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸。
6.锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉。
7.第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼。
8.成品来了，做出来是金黄色。
女人常吃带鱼的好处
提高智力：经常吃带鱼是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃带鱼都可以有效的帮助提高智力。
补益五脏：带鱼具有补益五脏的功效，所以带鱼经常吃，可以说是好处多多的。
抗癌：在带鱼的鱼鳞中能够提取出6种硫代鸟嘌呤物质，这种物质是可以对抗癌，而且很有奇效。
预防老年痴呆：上面我们说到女人可以，小孩可以，当然老人也可以吃的，多吃带鱼可以帮助老年人延缓大脑的萎缩，起到预防老年痴呆。
美容：多吃带鱼还能够让我们的肌肤变得更光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
WWw.baZ；hIShi.COm
Q3：怎么炸带鱼好吃又简单
工具/原料
more
带鱼 条
鸡蛋黄 个
色拉油 少许
盐 适量
方法/步骤
1、首先要腌带鱼。
把杀好的带鱼用盐涂上一层。记得不要太多。这样做的目的主要是让带鱼好入味。大概腌制小时即可。
2、把腌制好的带鱼裹上鸡蛋清。
这是一个很关键的步骤。这样做的原因是怕带鱼在炸的时候粘锅。因为鸡蛋清在遇到高温的油时立马会熟，这样带鱼就和锅分开了。这样就绝对不会粘锅了。一旦带鱼粘锅就分不来，用铲子翻来后就碎掉了。
查看剩余1张图
3、炸带鱼。
在锅中到上少许的植物油。火开的大一点，油开后在多烧一分钟。把裹好鸡蛋清的带鱼用筷子夹道锅中。这样带鱼表面的鸡蛋清遇到热油一瞬间就熟了。这样就绝对不会粘锅了。
Q4：炸带鱼怎么做好吃。
炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：清炸炸带鱼的制作材料： 主料：带鱼500克
调料：花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克炸带鱼的特色： 外脆酥香，内软鲜嫩。教您炸带鱼怎么做，如何做炸带鱼才好吃 1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2. 剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4. 将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5. 待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。 炸带鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
软炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：软炸软炸带鱼的制作材料： 主料：带鱼250克
辅料：鸡蛋黄20克
调料：花生油75克,料酒15克,盐2克,淀粉(玉米)40克,椒盐25克软炸带鱼的特色： 松脆软嫩，鲜香爽口。教您软炸带鱼怎么做，如何做软炸带鱼才好吃 1. 将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；
2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊；
3. 将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，七八成熟时，用漏勺捞起；
4. 待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈桔黄色，外脆内熟时捞出，控油，装盘，食时蘸花椒盐。 软炸带鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
干炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱
口味：炸烧味工艺：干炸干炸带鱼的制作材料： 主料：带鱼800克
调料：姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克干炸带鱼的特色： 鱼段金黄，酥脆鲜香。教您干炸带鱼怎么做，如何做干炸带鱼才好吃 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。 干炸带鱼的制作要诀： 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
Q6：干炸带鱼怎么做最好吃
干炸带鱼主料：带鱼500克，调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克 做法:
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。主料：带鱼500克，调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克 做法: 将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。材料:鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 做法:
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。材料白带鱼 300克，姜 30克调料A料：盐 1/2小匙，胡椒粉 1/4小匙B料：面粉 2大匙 做法: 1、姜洗净，去皮，切丝。 2、白带鱼洗净，切段，放入盘中加入A料拌匀并腌15分钟。 3、两面均匀沾裹B料。
4、锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜丝，放入白带鱼用小火煎至七分熟，改大火煎至两面呈金黄色即可。材料:大带鱼2条（500g），生姜1块（20g），大葱1根（50g），大蒜2瓣，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），黑胡椒粉1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），淀粉1茶匙（5g），干面包屑1盘，油2碗（500ml，实耗30ml），椒盐味碟1个，果酱味碟1个，炼乳味碟1个 做法:大带鱼斩去头尾，只留取带鱼中段，切成8cm长的段，从背鳍处下刀片去骨刺。用拍散的干姜、大蒜、盐、黑胡椒粉和料酒腌15分钟。 鸡蛋磕入碗中，加入淀粉及少许清水，搅匀成蛋糊。将腌渍好的带鱼段拣去姜葱，在全蛋糊中拖匀，并且使两面都沾匀面包屑。 炸锅用大火烧热，加入油烧至四五成热（用手放在油的上方感觉到油热即可），下入带鱼段，炸至色呈金黄外表酥脆时捞出，沥干油分。 可以装入大盘中，随椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟端上桌，蘸食即可。材料:带鱼1条，盐2克，胡椒粉3克，黄酒10毫升，干淀粉适量，油适量，椒盐适量 做法:
1.将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
2.将带鱼两面都裹上干淀粉；
3.锅中放油烧热，将带鱼段放入；
4.煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。 小诀窍:1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干； 2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分； 3.炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！主料：带鱼500克，辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，调料：盐5克，料酒10克，植物油30克 做法: 1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀；4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。材料:带鱼，葱段，姜，盐适量，料酒，素油0.5杯 做法: 1.带鱼清理干净后控干水份,切段.用葱段,姜片,料酒和适量盐巴腌制至少两个小时.我通常是放加盖容器中,冰箱冷藏腌制过夜. 2.倒去容器中的盐水,用厨房餐纸抹干带鱼块的水份. 3.烧热炒锅,加半杯素油,等油溫到8成热,将带鱼逐块放入热油中,煎至两面金黄,控干油份即可.材料:带鱼，盐，黑胡椒，干淀粉 做法: 1.带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕； 2.鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味； 3.鱼身均匀的拍上干淀粉； 4.中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟；
5.翻面再煎至颜色金黄，捞出；材料:原料：带鱼配料：花生油，盐做法:
1：带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻
2：解冻后洗净去鳞，用盐腌制半小时
3：煎锅上火，加油烧热，下入鱼块小火煎
4：翻面煎至两面金黄色即可材料:带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g） 做法: 1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面；
6.煎到两面变黄即可。 ??材料:带鱼300克，葱、姜末各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖、料酒少许，鸡蛋1个，面粉适量，色拉油4大匙。 做法:
1、将带鱼清理干净，剁成3厘米长的段，改一宇斜刀纹待用。
2、刀鱼放入盘中，加入调料腌渍3分钟，沾面粉；鸡蛋搅散。
3、热锅入色拉油，带鱼蘸蛋液放入，慢火煎至两面金黄皮酥，出锅即可。 材料替换 原料用鸡柳替换带鱼，称香煎鸡柳。 口味变化 用鱼汁制成的芡汁烧在煎好的带鱼上，称为香煎唿汁带鱼。
