炸带鱼怎么做好吃又简单

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Q1:干炸带鱼块的做法,干炸带鱼块怎么做好吃,干炸

用料
带鱼2条



料酒
生抽

胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净,去头去尾清除内脏
然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份
摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼

Q2:怎样炸带鱼又好吃又好看?

食材用料:带鱼,淀粉,盐植物油,五香粉,料酒。

1.刚买的带鱼一定是冰冻的,一定要让卖家给剁成一小段一小段的,这样就比较方便了!然后用冷水冲,知道把冰冲掉。

2.开膛,去内脏,然后将带鱼最外面的白刮掉,可以买一个清洁球就搞定的,然后撒上一定的盐腌制一会入味。

3.准备鸡蛋适量,鸡蛋不用太多,2-3个即可,因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋。

4.鸡蛋打开,放入适量盐。

5.将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中,裹上鸡蛋准备放入锅里炸。

6.锅中放油加热,火不要太大,然后将带鱼段放入锅中,来回翻以免糊掉。

7.第一锅出来了,看着还不错吧,然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼。

8.成品来了,做出来是金黄色。

女人常吃带鱼的好处

提高智力:经常吃带鱼是可以提高人的智力,包括小孩,如果多吃带鱼都可以有效的帮助提高智力。

补益五脏:带鱼具有补益五脏的功效,所以带鱼经常吃,可以说是好处多多的。

抗癌:在带鱼的鱼鳞中能够提取出6种硫代鸟嘌呤物质,这种物质是可以对抗癌,而且很有奇效。

预防老年痴呆:上面我们说到女人可以,小孩可以,当然老人也可以吃的,多吃带鱼可以帮助老年人延缓大脑的萎缩,起到预防老年痴呆。

美容:多吃带鱼还能够让我们的肌肤变得更光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

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Q3:怎么炸带鱼好吃又简单

工具/原料
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带鱼 条
鸡蛋黄 个
色拉油 少许
盐 适量
方法/步骤
1、首先要腌带鱼。
把杀好的带鱼用盐涂上一层。记得不要太多。这样做的目的主要是让带鱼好入味。大概腌制小时即可。
2、把腌制好的带鱼裹上鸡蛋清。
这是一个很关键的步骤。这样做的原因是怕带鱼在炸的时候粘锅。因为鸡蛋清在遇到高温的油时立马会熟,这样带鱼就和锅分开了。这样就绝对不会粘锅了。一旦带鱼粘锅就分不来,用铲子翻来后就碎掉了。
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3、炸带鱼。
在锅中到上少许的植物油。火开的大一点,油开后在多烧一分钟。把裹好鸡蛋清的带鱼用筷子夹道锅中。这样带鱼表面的鸡蛋清遇到热油一瞬间就熟了。这样就绝对不会粘锅了。

Q4:炸带鱼怎么做好吃。

炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味工艺:清炸炸带鱼的制作材料: 主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克炸带鱼的特色: 外脆酥香,内软鲜嫩。教您炸带鱼怎么做,如何做炸带鱼才好吃 1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。 炸带鱼的制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约1000克。小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
软炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味工艺:软炸软炸带鱼的制作材料: 主料:带鱼250克
辅料:鸡蛋黄20克
调料:花生油75克,料酒15克,盐2克,淀粉(玉米)40克,椒盐25克软炸带鱼的特色: 松脆软嫩,鲜香爽口。教您软炸带鱼怎么做,如何做软炸带鱼才好吃 1. 将去骨刺的带鱼洗净,放在案板上,片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片,放在碗内;
2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀,使之腌渍入味,并挂上糊;
3. 将锅架在火上,加入油烧至六七成热,将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入,并用手勺不断翻动(油温过高,则要离火片刻),见鱼片外表发挺,七八成熟时,用漏勺捞起;
4. 待锅内油温又升高到八热时,再下入稍炸一下,见呈桔黄色,外脆内熟时捞出,控油,装盘,食时蘸花椒盐。 软炸带鱼的制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
干炸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱
口味:炸烧味工艺:干炸干炸带鱼的制作材料: 主料:带鱼800克
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克干炸带鱼的特色: 鱼段金黄,酥脆鲜香。教您干炸带鱼怎么做,如何做干炸带鱼才好吃 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。 干炸带鱼的制作要诀: 原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

Q5:面粉炸带鱼怎么做好吃

食材

主料

带鱼

2条

面粉

50g

辅料

葱姜

10g

步骤

1.带鱼切块,加入葱姜,料酒腌制

2.粘裹面粉

3.下入油锅,炸金黄

4.出锅装盘

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Q6:干炸带鱼怎么做最好吃

干炸带鱼主料:带鱼500克,调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克 做法:
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。主料:带鱼500克,调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克 做法: 将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;2、鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。材料:鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 做法:
1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。材料白带鱼 300克,姜 30克调料A料:盐 1/2小匙,胡椒粉 1/4小匙B料:面粉 2大匙 做法: 1、姜洗净,去皮,切丝。 2、白带鱼洗净,切段,放入盘中加入A料拌匀并腌15分钟。 3、两面均匀沾裹B料。
4、锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜丝,放入白带鱼用小火煎至七分熟,改大火煎至两面呈金黄色即可。材料:大带鱼2条(500g),生姜1块(20g),大葱1根(50g),大蒜2瓣,鸡蛋2只,盐1茶匙(5g),黑胡椒粉1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),淀粉1茶匙(5g),干面包屑1盘,油2碗(500ml,实耗30ml),椒盐味碟1个,果酱味碟1个,炼乳味碟1个 做法:大带鱼斩去头尾,只留取带鱼中段,切成8cm长的段,从背鳍处下刀片去骨刺。用拍散的干姜、大蒜、盐、黑胡椒粉和料酒腌15分钟。 鸡蛋磕入碗中,加入淀粉及少许清水,搅匀成蛋糊。将腌渍好的带鱼段拣去姜葱,在全蛋糊中拖匀,并且使两面都沾匀面包屑。 炸锅用大火烧热,加入油烧至四五成热(用手放在油的上方感觉到油热即可),下入带鱼段,炸至色呈金黄外表酥脆时捞出,沥干油分。 可以装入大盘中,随椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟端上桌,蘸食即可。材料:带鱼1条,盐2克,胡椒粉3克,黄酒10毫升,干淀粉适量,油适量,椒盐适量 做法:
1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时;
2.将带鱼两面都裹上干淀粉;
3.锅中放油烧热,将带鱼段放入;
4.煎至两面金黄即可,在盘边撒上椒盐。 小诀窍:1.腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干; 2.裹上干淀粉的时候也要吸一下水分; 3.炸带鱼的时候小心把手烫伤哟,呵呵!主料:带鱼500克,辅料:鸡蛋120克,小麦面粉50克,调料:盐5克,料酒10克,植物油30克 做法: 1.将带鱼去鳃、内脏,冼净;2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会;3.鸡蛋打入另一碗内,搅匀;4.锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄色即成。材料:带鱼,葱段,姜,盐适量,料酒,素油0.5杯 做法: 1.带鱼清理干净后控干水份,切段.用葱段,姜片,料酒和适量盐巴腌制至少两个小时.我通常是放加盖容器中,冰箱冷藏腌制过夜. 2.倒去容器中的盐水,用厨房餐纸抹干带鱼块的水份. 3.烧热炒锅,加半杯素油,等油溫到8成热,将带鱼逐块放入热油中,煎至两面金黄,控干油份即可.材料:带鱼,盐,黑胡椒,干淀粉 做法: 1.带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕; 2.鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味; 3.鱼身均匀的拍上干淀粉; 4.中火烧热油锅,放入带鱼煎3-4分钟;
5.翻面再煎至颜色金黄,捞出;材料:原料:带鱼配料:花生油,盐做法:
1:带鱼是之前整理好冰在冰箱中的,所以先将带鱼解冻
2:解冻后洗净去鳞,用盐腌制半小时
3:煎锅上火,加油烧热,下入鱼块小火煎
4:翻面煎至两面金黄色即可材料:带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g) 做法: 1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净; 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀; 3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次; 4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中; 5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面;
6.煎到两面变黄即可。 ??材料:带鱼300克,葱、姜末各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,糖、料酒少许,鸡蛋1个,面粉适量,色拉油4大匙。 做法:
1、将带鱼清理干净,剁成3厘米长的段,改一宇斜刀纹待用。
2、刀鱼放入盘中,加入调料腌渍3分钟,沾面粉;鸡蛋搅散。
3、热锅入色拉油,带鱼蘸蛋液放入,慢火煎至两面金黄皮酥,出锅即可。 材料替换 原料用鸡柳替换带鱼,称香煎鸡柳。 口味变化 用鱼汁制成的芡汁烧在煎好的带鱼上,称为香煎唿汁带鱼。