用电饼铛烙饼怎样烙软

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Q1:用电饼铛烙饼怎么才能不硬?

饼不要擀的太薄啦,太薄啦烙出来会有些硬的

不用太多的油,只要电饼档里面有一层油即可。电饼铛上下加热的原理和烤箱差不多,把水分烤干了所以就硬了,你活面稍微软一点,烙饼的时候,先让饼在电饼铛里面烙一会,等冒热气之后,刷油,再把饼翻过来,时间到了就可以了,这样烙出来不硬。

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Q2:用电饼铛烙饼怎么烙的松软?

一 家常鸡蛋葱油饼的做法­
原料:鸡蛋二只,面粉三条匙­
调料:盐,味精,葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料­
准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入葱花,调料,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊.­
做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。­
二 葱油饼的做法­
材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯­
做法:­
1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。­
2、葱洗净后切小粒。­
3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。­
(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)­
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。­
注意:­
1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。­
2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。
三 比萨饼的做法­
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美.­
准备:­
1)用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。­
2)红,青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,­
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用.­
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)­
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用.­
操作:­
1)电饼铛通电,两面都刷层油.­
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖一分钟.­
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟.­
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅

Q3:用电饼铛烙饼怎样才能柔软

两种办法:1、面饼要厚一些,最好约1厘米厚2、烙好后出锅,最好几个饼摞一起,利用余温再熟熟,这样就不会很硬了WWW.BAzhIshi.∽CoM

Q4:我用电饼铛烙饼总是很硬,为什么

一句话的窍门,告诉你吧;用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克。