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正宗炸藕盒的糊怎么调

Q1:炸藕盒的肉馅怎么调 炸藕盒怎么做

炸藕盒~肉馅的做法
肉馅放:盐、姜沫、葱沫少量、料酒、生抽、耗油少量、淀粉,腌几小时后,加水搅匀。
切藕时两片之间不断刀,加薄薄一层馅即可。
裹面糊(面加一小捏发酵粉用温水搅成糊,搁几分钟就可以)。中小火炸至焦黄。
根据个人口味撒上椒盐、番茄酱、胡椒粉。我不喜欢胡椒味,总觉得生吃有点臭味。

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Q2:炸藕盒的做法面糊怎么做,炸藕盒的藕用先煮熟吗怎么做

主料猪肉300克藕350克鸡蛋100克 辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量耗油适量油适量十三香适量水适量面粉适量
步骤
炸藕盒的做法步骤11.藕洗净去皮
炸藕盒的做法步骤22.藕切成片,切时不要切断,切成同样宽后再切一刀,切成藕夹
炸藕盒的做法步骤33.锅中水烧开,放入藕片煮五分钟,捞出凉水控净水
炸藕盒的做法步骤44.猪肉剁成肉馅
炸藕盒的做法步骤55.葱,姜剁成末,猪肉馅加入葱姜未,料酒,耗油,盐,十三香加点水搅拌均匀。
炸藕盒的做法步骤66.面粉加入鸡蛋和水搅拌成稀糊状
炸藕盒的做法步骤77.藕夹内寒入肉馅备用
炸藕盒的做法步骤88.藕夹填满肉馅蘸一下面糊
炸藕盒的做法步骤99.锅倒油烧热,五成热
炸藕盒的做法步骤1010.藕夹放入锅中,炸两面金黄色即可
炸藕盒的做法步骤1111.成品装盘

Q3:炸藕盒怎么做?

炸藕盒
【菜名】 炸藕盒
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外脆里鲜,味美可口
【原料】
鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许,植物油500克(实耗150克)。
【制作过程】
1.将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成0.2厘米厚的片,每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

Q4:怎样调制炸藕盒的面糊

材料

肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙

做法

1.买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。

2.加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。

3.藕洗干净。

4.去皮。

5.切片。

6.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。

7.取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。

8.先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。

9.入油锅炸熟捞出,复炸一次。

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