Q1：红焖羊肉的做法步骤图，红焖羊肉怎么做好吃
材料
羊里脊1斤
中等土豆1个
紫洋葱1个
胡萝卜1个
干香菇10余朵
海米1小把
香叶1片
葱1段
姜4片
食用油2大勺
红烧酱油2大勺
黄酒2大勺
啤酒1听330ML
豆瓣酱1大勺
醋1勺
盐适量
做法
1、先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
2、炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用。
3、一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝。
4、起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊。
5、辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米。
7、放入切成大段的葱、大片的姜和香叶，倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟。
8、40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来，倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
9、土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块，最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅。
Q2：红焖羊肉的做法最正宗的做法 红焖羊肉的做法 红焖羊肉怎么做
主料
羊肉 500克 白萝卜 1根
辅料
葱 3根 姜 2块 蒜 半头 花椒 适量 冰糖 1大块
豆瓣酱 2汤匙 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1段 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 陈醋 少许 黑胡椒 少许 料酒 2汤匙
红焖羊肉的做法
1、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。
2、萝卜切块
3、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净
4、起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味
5、倒入羊肉翻炒
6、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋
7、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠
8、起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花
Q3：红焖羊肉的做法 最正宗的做法
一、
红焖羊肉
红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
(收起)
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
羊肉香辣酱
辅料
枸杞桂皮
花椒八角
盐糖
老抽生抽
姜片干红辣椒
料酒大蒜
红焖羊肉的做法步骤
1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；
2. 胡萝卜切大块；
3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
二、红焖羊肉
用料
羊肉
大蒜
料酒
香辣酱
干红辣椒
姜片
生抽
老抽
糖
盐
八角
花椒
桂皮
枸杞
红焖羊肉的做法
羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
胡萝卜切大块
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水
小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂
三、红焖羊肉
简介
红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。(收起)
食材
主料
羊肉
500g
啤酒
330ml
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
干红椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
酱油
适量
桂皮
适量
姜
适量步骤
1.准备食材。
2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。
4.将羊肉入沸水锅中。
5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。
6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
8.加入焯好的羊肉翻炒。
9.加入适量料酒。
10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。
11.加入两大勺酱油。
12.加入一罐啤酒，再加入适量水。
13.加入一片桂
Q4：红焖羊肉火锅的做法
用料
羊肉 1000g
葱、姜、蒜 适量
草果 2个
白芷 适量
花椒 2勺
八角 2个
灯笼椒 适量
白果 2个
豆瓣酱 1勺
火锅料 适量
香叶 4片
白糖 适量
生抽 适量
酱油 适量
红焖羊肉家庭版的做法
葱、姜、蒜适量切好备用。羊肉切块，不要太大，太大不好煮透。
热锅加油，油可以稍微多一点，烧热。白果、草果、香叶、八角、花椒、白芷、葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。羊肉下锅翻炒至断生。
加入适量火锅料、豆瓣酱，翻炒均匀。加入糖、料酒、生抽、酱油适量。看自己口味，口味淡的都少放一些。
翻炒均匀后加热水，没过羊肉，调至小火，盖上锅盖，煮大约一个小时，中间可以看几次，水少了再加一些。肉煮烂之后可以加点胡萝卜。不加也可，加的话再煮十几分钟等到胡萝卜煮透了就可以关火了。
做好啦～点缀一点香菜
小贴士
如果要用压力锅，可以在加水之后放入，肉会烂的更快，大约半个小时即可。平时家里这么做当火锅吃，肉吃完了再涮菜哈哈。
羊肉我用的腿肉，过年家里买了整羊，有时候也用羊小排做，都可以哈。
