正宗的南瓜饼怎么做

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Q1:怎么做南瓜饼?

南瓜,可能很多人还不知道,它的原产地是在墨西哥,是从明代时期才传入到我们国家的。南瓜可以说全身都是宝,南瓜子中富含氨基酸,具有清热除湿、驱虫的功效,对吸血虫有控制和杀灭的作用,南瓜藤具有清热的作用,南瓜蒂具有安胎的功效,南瓜跟可以治牙痛。

不管什么季节,南瓜在超市里都是可以买到的,而且价格都会很便宜,所以瘦猴家隔三差五就会买一点回来做出各种不同的美食。比如:蛋黄焗南瓜、南瓜汤、南瓜粥、南瓜饭等等。今天瘦猴准备再换个新做法,做一盘女儿最爱吃的“南瓜饼”,顺便分享给大家学习参考一下,喜欢的朋友也可以在家自己试一下,不但好吃而且营养丰富,不管大人还是小孩都爱吃。下面分享具体做法:

【南瓜饼】

【准备食材】:南瓜、糯米粉、面粉、白糖、豆沙

【做法步骤】:

1、先把南瓜切成小片,放到锅中蒸熟。

(南瓜尽量选用黄狼南瓜,因为这种南瓜自身会比较甜)

2、南瓜蒸熟之后,根据自己的口味放入适量的白糖。

(建议大家不要放太多糖,毕竟太甜的食品不适合给孩子吃)

3、用勺子把南瓜压成泥,并把糖拌匀。

4、加入一点小麦面粉,再加入一些糯米粉,两者比例就按照1:4的比例调制。

(按照这样的比例做出来的南瓜饼不粘牙,也不会腻)

5、把南瓜泥、糯米粉、面粉搅拌均匀,然后揉成面团。

6、揉好的大面团用刀分成大小均匀的小剂子。

7、依次取一个小剂子,用手压平,里面包上一点豆沙,然后再揉成小面团。

8、用牙签在面团上压出类似南瓜一样的小花纹。

9、准备一个盘子,用油刷在盘子上刷上一层油,然后把做好的南瓜饼均匀的摆在盘子里。放到蒸锅里蒸15分钟即可。

(如果想要好看的话,可以准备几个枸杞放在南瓜饼上做蒂,这样会更新南瓜,孩子会对此更充满期待)。

【小贴士】:因为南瓜自身会有一定的糖分,所以不要放太多的白糖,如果太甜了不但会腻,而且不管是对于大人还是孩子,吃太甜的东西容易引起糖尿病、蛀牙等症状。所以建议大家吃过之后一定要记得刷牙。

Q2:怎么做空气炸锅南瓜饼,最正宗空气炸锅南瓜饼的做法

用料
南瓜饼
橄榄油
空气炸锅の南瓜饼的做法
在南瓜饼上面薄薄刷一层橄榄油,表面还可以撒一点芝麻
空气炸锅200度预热5分钟
把南瓜饼放进去,200度加热5分钟
捞出来,吃

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Q3:南瓜饼最正宗的做法

前言一道非常家常的小点心。南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉,和成软硬适中的面团,里面包上喜欢的馅料,煎熟成的小饼。又糯又香又甜,大人孩子都很喜欢。

Q4:正宗南瓜饼怎么做、具体、需要准备什么材料、?

南瓜。南瓜饼做法
用料:1.5斤南瓜,1斤糯米粉,两勺蜂蜜,一袋面包渣
做法:
1、把南瓜去皮,切小片,放锅内加点水(能没过南瓜即可,不要太多)同煮,小火,等南瓜能用勺捻烂即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中,晾冷
3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉,注意不要在加水了,面和到发硬了时即可
4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟,上笼屉蒸孰
5、将蒸熟的圆棍撮成饼状,占上面包粉,速动到冰箱中,吃食直接炸即可。补充:饼中也可以加豆沙馅哦
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Q5:南瓜饼怎么做好吃?

大家好,我是小董,一位热衷美食,喜欢烹饪的美食达人,很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。今天给大家分享一个南瓜饼的做法,做法非常简单,裹一层面包糠,外焦里嫩,把隔壁的小孩都馋哭了,下面我们开始做一下。

【主料】南瓜1个

【配料】糖,糯米粉,淀粉,面包糠,鸡蛋

——【具体制作过程】——

第一步:主要食材处理

将南瓜削皮,南瓜切成片,盛入盘中。锅中烧水,水开之后放入南瓜,然后大火蒸十五分钟左右,南瓜蒸好之后将多余的水倒掉,将南瓜倒入盆中,放入两大勺糖,然后趁热捣成泥。晾凉之后分次倒入糯米粉,搅拌成絮状,然后给它和成面团。

第二步:揉剂子处理

将面团揉成长条,拽成大小均匀的剂子,在揉成团。盘中倒入适量的淀粉,另外一个盘中准备面包糠,碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散备用。取一个剂子给它拍成饼状,这样就可以了。先沾一层淀粉,将多余的淀粉拍打掉。然后再裹一层蛋液,裹一层面包糠,拍打一下,将多余的面包糠去掉,这样就可以了。放入盘中备用。

第三步:烹饪食材

将油烧至六成热放入南瓜饼,用中火慢慢炸,炸的过程要多翻几次面,防止炸糊。炸至表面金黄就可以盛出控油。

成品图:这样外焦里嫩的南瓜饼就做好了,非常的好吃,喜欢的朋友可以试一下。

——【小贴士】——

(1)南瓜饼可以做成不同的形状,长条,五角星,熊猫头像等等,这样可以增加食欲。

(2)南瓜泥尽可能的捣碎,这样做出来的没有颗粒状,口感更好。

(3)南瓜去瓤去籽一定要把内瓤清洗,如果内瓤没有清洗干净的话做出来的南瓜饼很影响口感。

——【内容附加问答】——

1.南瓜怎么挑选?挑选出的南瓜又面又甜?

答:老熟南瓜,果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美。南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好。

Q6:发面南瓜饼可以怎么做?

酷热的夏季已经离去,收获的季节秋季已经悄悄的来临了。今天早上去菜市场买菜,看见一个特别好的老南瓜,买了一块回来,准备做南瓜饼吃,算是给大家做个餐后零食吧。家里的白芝麻、糯米粉、玉米面粉没有了,也顺便买一些。因为秋天到了,可以经常的做各种饼来吃了。要常备这几种食物。

现在做南瓜饼的食材都准备好了,就回家开始做南瓜饼吧。正好儿子明天才去上学。他很喜欢吃这个饼,趁他在家里的时候多做一些来吃吃吧,满足一下他的口感吧。

【芝麻南瓜饼】

准备材料:

老南瓜一块1斤左右,玉米面粉适量,糯米粉适量,白芝麻适量,糖少许,玉米油少许。

做法:

1、南瓜用刮皮器刮掉外面的硬皮,清洗净,切成片。

2、把南瓜片放入蒸锅里,蒸10分钟,用筷子试一试,熟里就把南瓜片取出放入碗里。

3、在蒸南瓜的时候,把白芝麻放入锅中炒熟,取出放盘子里备用哈。

3、趁热先加一些糖,再用勺子把南瓜片碾磨成南瓜泥。

5、在南瓜泥加入适量的糯米粉,搅拌均匀。接着加适量的玉米面粉,揉成一块大面团了。

6、取出一块小面团,搓圆,按扁就可以了。

7、让南瓜饼两面粘满炒熟的白芝麻粒,一个一个的摆好。

8、在平底锅里加少许玉米油,油热转小火,下南瓜饼慢煎熟。也就是两面都煎成金黄色。

小贴士:

1、糖根据个人口味加。我加的很少,微微有点甜就可以了,甚至有时候不要糖。

2、在下面粉的时候要注意温度哈,用手烫就用勺子搅拌哈。

3、南瓜饼裹上芝麻更香,更好吃。

4、锅里的油一定要先烧热,在转小火慢慢的煎哈。不能用大火。

5、我加了玉米面粉,就算冷了也一样好吃。

这个南瓜饼又甜又香,又软又糯,还有芝麻的酥香,吃起来比面包、蛋糕好吃。放了玉米面粉不怕它冷了不好吃。所以多做几个吧。

大家还知道那些南瓜饼的做法呀?喜欢的就朋友加关注、点赞、收藏、转发哈。图片来源于网络,如侵删。