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隔夜的银耳汤能喝吗

Q1:煮好的银耳汤隔夜能喝吗?

煮好的银耳汤如果是再放在冰箱里的没有变质的情况下是可以吃的。但是吃之前建议要重新下锅煮开,以免造成不适,因为这个银耳红枣汤是个高营养的物质,肉眼看不见有无细菌滋生的,但煮开吃是可以的。

拓展资料:

银耳汤功效

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

Q2:隔夜的冰糖银耳汤可以喝吗

隔夜的冰糖银耳汤可以喝,只要存放得当没有变质,那么食用完全没有问题,最好加热一下再食用

Q3:晚上炖的银耳汤早上喝,是隔夜的吗

是隔夜的。

夏天有些食物在室温下储存4个小时就变质了,剩饭剩菜是否安全,不在于是否隔夜,也不在于储存时间的长短,而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。

银耳汤隔夜或致缺氧,汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

喝了这种汤,亚硝酸就进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!

扩展资料:

几种不能吃的隔夜食物:

1、隔夜绿叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

3、久放鸡蛋很危险

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。

4、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

5、隔夜汤有害健康

汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。

6、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

人民网-隔夜的食物 需要注意的5个事项

人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费

Q4:请问红枣银耳汤隔夜可以喝吗

可以。
一般来讲炖品不可能一次只烧一点点(一人份)的,都是用一个炖锅烧。
只是一定一定要记得:每次吃用干净的勺子从炖锅里盛出;夏天到了,吃不完的要烧开、凉透了冰箱保存;一次不要炖很多很多,一般3~5天的量适宜。

Q5:冬季银耳汤隔夜能喝吗?

应该是可以的不过不要时间太长了《1》银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。《2》银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。【这些在医书中是有记载的】《3》选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。【但是在市面上还是有很多的黑心商人在制作这种银耳】《4》因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 所以,家庭做银耳汤时,最好是现做现吃。

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Q6:银耳汤过夜到底还能不能喝哟

银耳汤过夜可以喝呀
感觉口感不好可以再次加热
我以前喝过.现在传言说银耳汤过夜制癌有毒之类的,帮你辟个谣,免得都人云亦云.
据传言_"不要吃隔夜的银耳羹!银耳中含有硝酸盐,隔夜的话,硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅容易引起中毒,还会让人患上胃癌的机率增加"!具体分析如下:
硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有,植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸,在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐,而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此,所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。
硝酸盐本身无毒,但它被还原成亚硝酸盐,大量进入人体的话,会导致“高铁血红蛋白症”。亚硝酸盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁,使血红蛋白丧失携带氧气的能力,造成人体缺氧,严重时还会导致死亡。至于致癌,则是亚硝酸盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致癌物。
隔夜银耳里的亚硝酸盐
鉴于文献中只有木耳的相关数据,而木耳与银耳的营养成分非常接近,因此拿木耳的数据作为参考也是比较靠谱的。鲜木耳中硝酸盐含量为120毫克/千克,亚硝酸盐含量约2.5毫克/千克,均远低于联合国粮食与农业组织(Food & Agriculture organization of the United Nations)的标准(一级新鲜蔬菜硝酸盐含量低于432毫克/千克,无公害蔬菜亚硝酸盐含量低于40毫克/千克)。而市售的银耳绝大部分为干品,将新鲜银耳制成干品的工艺中,硝酸盐、亚硝酸盐还会有损失,安全性更高。
干品银耳在食用前需泡发,硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水,经水发、浸泡后,银耳细胞的细胞膜会发生破损,这些微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会跑到水里去啦。因此,大家在食用银耳、木耳时最好先用流水多冲洗几次,再间隔换水浸泡1-2小时。
那隔夜银耳里的硝酸盐会不会被细菌大量还原成亚硝酸盐,使得亚硝酸盐含量激增呢?只要保存得当(密闭冰箱冷藏),果壳健康肯定地告诉大家:不会。还是以木耳为例,室温下,隔夜后的水煮木耳中亚硝酸盐含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克,这都远小于200毫克的中毒剂量(注意单位是千克啊,千克!)。理论上,银耳与之类似,而且银耳本身也不含有硝酸盐还原菌。另外,还可以在冰箱中进行泡发来降低危害。
亚硝酸盐含量已经十分低了,在体内转化成的亚硝胺就更少了。癌症的发生本来就是多因素作用的结果,并非只与亚硝胺相关。就算早晚都吃一碗银耳,你吃进体内的亚硝酸盐的量,还不如一根火腿肠的含量多呢!(亚硝酸钠是肉品工业中常用的防腐剂,以现有技术看,合法用量对人体并无危害。)总结:银耳汤过夜如果不敢喝的话,基本没太多食物敢吃,容易饿死.

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