Q1：怎么用面包粉做面包？
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）
做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。
谢谢
Q2：面包粉怎么用？
面包的制作过程是发酵、整形、烘烤。
1、发酵：面包需要两次发酵，通常用酵母进行发酵，面包酵母需要耐高糖酵母，这点应该注意。
2、材料：除面包粉（也可用高筯粉）和酵母外，还需要糖、盐、蛋、奶、黄油、鲜奶油、水等，这些材料可根据所做面包品种的不同而不同，比如北海道吐司就需要鲜奶油，而法式面包就不需要油脂类。
3、各种面包的配方网上很多，包括具体的制作方法，可根据需要去找，但不要拘泥于配方，比如不同的面粉吸水率会有不同，严格按配方来的话和出来的面团就可能太干或太稀。
4、烤箱不是做面包的唯一选择，不过它是最好的选择。面包机烤出来的面包不会令人满意，但用它来和面倒是比较合适的。
Q3：过期的面包粉,还能做面包吗?
一，不能
二，原因：变质的面粉发霉后会产生强致癌的黄曲霉素，对人体危害极大。
三，解决方法：
1，面粉应保存在干燥、低温和避光的环境。
尤其是没有添加剂的有机全麦面粉，因含有部分胚乳和麸皮，使得面粉更容易腐败变质。这样的面粉建议保存在冰箱冷藏室（4度）内。
南方遇到高温和闷湿的天气时，面粉最好放在冰箱保存。
2，购买面粉的策略
我们购买面粉时，要购买小分量包装的面粉，一次最多买一个月的用量，这样即使不放冰箱冷藏保存也没有关系。
以每星期做一个500g左右的面包为例，配方使用350g左右的面粉，1.5KG面粉就够一个月用量。以此类推，根据自己做面包的频率来购买面粉。
强烈建议购买整袋原包装的面粉，千万不要图便宜，购买卖家分装的面粉!
分装的面粉除了不卫生之外，面粉的品质和保质期也很可
另外，某些进口品牌会进口大袋面粉，再由厂家分装，这样的面粉质量是可以保障的。
3，学会观察面粉
闻味道：变质的面粉有异味，比如霉味、酸味、油味。
观形态：正常的面粉呈松散装，不会结团结块，没有小虫子。
四，注意事项:
变质的面粉发霉后会产生强致癌的黄曲霉素，对人体危害极大！
为了家人和自己的健康起见，那些过期的面粉，即使看不出发霉，也不要再食用了！
如果面粉出现了上述的问题，即使没有过期，也要坚决丢弃不要食用！
Q4：过期没开包装的面包粉还能用吗
红糖在生产和销售的过程中，对存放环境是有一定要求的，就是要阴凉干燥通风。
现在购买的红糖可能是在夏天生产的或经过夏天的产品，如果生产或保存环境不好，在温热潮湿的环境下存放时间过久，红糖即使在保质期内，也可能会生长霉菌的。
