做水果沙拉用什么沙拉酱

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Q1:做水果沙拉用什么沙拉酱好,用千岛酱还是沙拉酱甜味

当然是甜味沙拉酱或蛋黄沙拉酱,保持水果的原味。
吃蔬菜、肉类和海鲜时候用千岛酱更适合。千岛酱就是沙拉酱里面添加了酸黄瓜、番茄酱、鲜鸡蛋等。

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Q2:一般西餐厅水果沙拉用什么沙拉酱?

沙拉基本上可以分成水果沙拉和蔬菜沙拉.水果沙拉可以用苹果\梨\橘子\香蕉\哈密瓜等,只要都切成小块加沙拉酱就可以了.可以用比较甜的沙拉酱,桂冠、丘比都有,好像龙凤也有。
蔬菜沙拉有用土豆为主(先切丁,加水在微波炉里转熟、冷却)的,加火腿丁、黄瓜丁等,也有以生菜为主的,只要买有机生菜或甘蓝、青椒、西芹等切丝。沙拉酱可以用和水果沙拉一样的。不过个人认为卡夫奇妙酱比较地道一点。另外在某些超市也可买到日式的调味汁,有芝麻酱口味、洋葱酱油口味和姜汁口味等,比较东方化,也不难吃。

Q3:水果沙拉怎么做?是放沙拉酱还是放酸牛奶?

沙拉酱和酸奶都可以。

所用材料:沙拉酱、苹果、猕猴桃、圣女果。

步骤:

1、准备所需材料(这里的沙拉酱,也可根据自己口味换成酸奶加蜂蜜。)

2、将苹果洗净去皮,切成小丁用淡盐水泡5分钟,弥猴桃去皮切成小丁、圣女果同样也是洗净切小丁。(这里的水果可根据自己的口味随机搭配,苹果用淡盐水泡一下,可预防苹果氧化变黑。)

3、将泡好的苹果捞起沥干水份。

4、将所有水果倒入大碗内拌匀。

5、取一个盘子,将水果装盘。

6、沙拉酱装入裱花袋里。

7、最后把沙拉酱在水果表面上挤成网花纹即可。

Q4:酸奶可以代替沙拉酱做蔬菜、水果沙拉吗?

完全没有问题,而且酸奶代替沙拉酱能量更低,也更加健康。

酸奶VS沙拉酱

营养

酸奶是一种发酵的乳制品,主要提供丰富的钙质和优质的蛋白。除此之外,对于乳糖不耐受的人群来讲,酸奶是一种很好的奶制品(里面的乳糖大多数被发酵成乳酸,不会因此腹泻)。一些酸奶中加入了益生菌,可以帮助改善肠道的菌群环境,利于身体健康。

沙拉酱的主要原料是蛋黄和植物油。虽然蛋黄营养价值高,但植物油热量铁铁的没跑。除了这两种原料,大多数沙拉酱中为了改善口感还会加入食醋、盐、糖甚至是一些食品添加剂,例如谷氨酸钠、增稠剂等成分。

显而易见,酸奶在营养上更胜一筹。

能量

酸奶中含糖量高,沙拉中脂肪多,那到底谁的能量更低呢?

图一是酸奶,图二是沙拉

从能量上看,同样重量的沙拉酱是酸奶的6.5倍。

很多人吃蔬菜或水果沙拉是为了减肥,如果将沙拉酱拌在其中,那减肥的效果恐怕要大打折扣。而酸奶营养美味,代替沙拉酱是很好的选择。所以,无论是营养方面还是能量上,都是酸奶更胜一筹。

不过市售的很多酸奶含糖量较高,有的高达15g/100g,所以在购买时需要注意添加糖含量,尽量越低越好。

在选择酸奶上,有两点建议:

如果是拌蔬菜,可以选择含有糖的酸奶,但酸奶的含糖量尽量控制在10g/100g左右;

如果是拌水果,因为水果本身就有甜味,建议选择无蔗糖酸奶。

作者:李纯,营养师妈妈,母婴评测师,专注科学育儿和母婴健康

Q5:什么牌子沙拉酱做水果沙拉好吃?

我靠,这么多复制的,你去超市看看卡夫的沙拉酱,比丘比的贵,但是比丘比的好吃,个人感觉。
水果沙拉自己喜欢吃哪种就拌哪种就OK,不过最好试酸奶拌,对身体好点,
沙拉酱其实就是蛋黄和油抽起来的

Q6:做水果沙拉用什么沙拉酱好!

做水果沙拉要用甜味沙拉酱,我们这有俄罗斯的不贵味道很足,我觉得最不好的就是丘比沙拉酱的味道,也可以用喜欢的酸奶口味的酸奶代替

Q7:请问做水果沙拉除了放沙拉酱还可以放其他酱汁或糖水吗..?

在家宴客,常常是在撤席之后,给客人泡上一杯清茶时,奉上水果。过去是将苹果和梨等一些水果拿出来,给客人每人一个。然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多,于是改成将水果切成片块,装盘献客。不管怎样,水果还是算不上一道菜。我就琢磨,如果将水果做成沙拉样式,必然能登大雅之堂,上餐桌宴客。
用什么来作沙拉酱呢?我灵机一动,想到了酸奶(yogurt)。北美超级市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚。我比较喜欢的酸奶品牌是Yoplait,它不仅口感极好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
我喜欢用Yoplait牌子中的一种叫PinaColada的低脂酸奶。PinaColada原是一种混合饮料的名字,由椰奶和菠萝汁为主混合而成,其味独特,清香可口。酸奶Pina?Colada保留了原饮料的口味,而且看上去洁白晶莹,十分惹人喜爱。
我用来做沙拉的水果是最大众化的苹果、梨和香蕉,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和我用的乳白色PinaColada酸奶相配。水果沙拉的做法很简单,将上述三种水果去皮切成丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均匀,一盘洁白亮丽,清香扑鼻,酸甜可口,营养丰富的水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约十二盎司。北美市场上出售的酸奶大都是六至八盎司的小罐,有一两罐便够了。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,因为这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易空干水分。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。第四,水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,因为时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。
去年中秋节,邀几位同胞来家作客,我上的最后一道菜就是酸奶水果沙拉。大家品尝后都说爽口好吃,还问我沙拉酱是怎么做的。我说,我哪里有这个本事呢,买现成的嘛!于是我出示了酸奶罐,众人这才恍然大悟,说我这一招真够绝的。
在家宴客,常常是在撤席之后,给客人泡上一杯清茶时,奉上水果。过去是将苹果和梨等一些水果拿出来,给客人每人一个,然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多,也过于单调,如果将苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁,鲜红的、雪白的、橙黄的、翠绿的水果放在洁白的瓷盘里,浇上相应的沙拉酱,犹如花团锦簇,格外鲜艳美丽,必然能登大雅之堂,上餐桌宴客。
教你一招: 酸奶水果沙拉[图解]
●水果沙拉(A)
材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口,红白相映。
●水果沙拉(B)
材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
配料 红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。
●水果沙拉(C)
材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点 香味浓郁,具别国风味。
●水果沙拉(D)
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料 沙拉调料100克;
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观,酸甜适口。
●水果沙拉(E)
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。
●水果沙拉(F)
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
自制沙拉酱
配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱(香甜味) 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。
丘比沙拉酱(全蛋型) 口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。
话你知
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。
酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。
提醒你
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和纤维质,可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是,有些水果的含糖量很高,如果多吃会变胖。