Q1：苦瓜酿肉的做法，苦瓜酿肉怎么做好吃
苦瓜酿肉的做法
1.
绞烂的鱼肉加入1.5克的盐、1克生粉、0.5克糖，抓匀
2.
用手摔打鱼肉约100下至鱼肉结实带劲
3.
猪肉肥瘦比例2:8绞烂，调入适量的盐、油、生抽、耗油、糖、生粉、少量清水用筷子搅打至起劲
4.
把搅好的鱼肉猪肉拌匀
5.
苦瓜约2厘米宽的段，挖出囊和籽
6.
把入填入苦瓜中
7.
热锅下油，烧至油冒烟把酿好的苦瓜煎香煎至两面金黄
8.
盛出装碟，入烧开的蒸锅蒸约8分钟，把瓜蒸熟
9.
原锅下油下蒜蓉爆香
10.
倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁烧滚
11.
把茨汁淋在蒸好的苦瓜酿肉上便可上菜
Q2：苦瓜酿肉的做法 苦瓜酿肉广东是怎么做的
准备材料：苦瓜 1个、肉馅 适量、鸡蛋 1个、葱姜末 适量，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 少许。
一、第一步将苦瓜洗净，切成3厘米左右小段，用勺子掏出瓤，如下图所示。
二、肉馅放少许盐，胡椒粉，葱姜末和鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
三、然后将搅拌好的肉馅慢慢的填入苦瓜内，如下图所示。
四、接着放入蒸锅，盖上盖子，开火蒸10分钟，如下图所示。
五、出锅后放一旁冷却会，这样苦瓜酿肉就已经完成了。
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Q3：求苦瓜酿肉的做法
苦瓜酿肉的制作材料：
主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉
苦瓜酿肉的特色：
四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
苦瓜酿肉的做法：
(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.wWW.bAZ&HiSHI.com
Q5：苦瓜酿肉汤的做法，苦瓜酿肉汤怎么做好吃，苦瓜
主料2人份
猪肉250克、苦瓜2根
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
酿苦瓜步骤1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步骤3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步骤4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步骤5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
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