Q1：番茄酱能做什么菜
用料
排骨：一根、姜片：二片、盐: 一点
白糖:适量、白胡椒粉：一点、生抽：一点
料酒：一点、面粉：适量、生粉：适量
鸡蛋：一个、番茄酱：适量 、油、炸排骨 、熟白芝麻：装饰点缀用
番茄酱排骨的做法
1.排骨放冷水锅里绰水.放二片生姜.水开后.让它煮5分钟后捞出清洗干净.排骨让卖肉师傅给剁小一点儿！我这个本来是要炖汤的.大块了一些！
2.处理好了的排骨放大碗里.然后放一点盐.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一点儿味道就行！然后搅拌均匀...放一边静置15分钟以上！这是让它入味.着急吃的也可以不用等.味道会差一点儿！
3.然后把排骨里面水倒掉.打一个鸡蛋下去.面粉和生粉按面粉少.生粉多放下去搅拌
4.让每一块都能裹上面糊就行...
5.锅里倒油.中小火加热..
6.然后把排骨放下去炸.用中小火..
7.炸至表面金黄色就可以捞出来备用...
8.番茄酱这牌子的比较好吃.爱吃辣的.可以买这个牌子的辣番茄酱.个人觉得更好吃..家里刚好吃完了就没用！是黄色包装的！
9.锅里放小半碗水.一勺白糖.根据排骨多少挤番茄酱..
10.然后中小火搅拌加热至粘稠...
11.把炸好的排骨倒下去搅拌均匀..
Q2：番茄酱用什么做的
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
小诀窍:
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。
——当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错滴！！
4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。
1、如果是出汁量低的水果，比如苹果、木瓜、草莓等，在果肉打碎之后，先要加糖“静置1小时”左右，使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后，再开始熬制。
而像苹果这样果肉质地较硬的，则需要加适量水一起熬制，以帮助果肉软化和果胶析出。
2、如果是汁水丰富的水果，比如像番茄，猕猴桃等，就不必“静置”和加水，直接加糖熬就行。
3、此外，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮——可惜我这两次熬酱都忘了，下次一定试试！！
关于果酱的保存
1、熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。
2、容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。
3、装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后放进蒸锅里蒸七八分钟左右，关火之后盖好盖儿，将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
煮果酱的锅别忙着洗哈，还有好些果汁啊细碎的果肉啊粘在锅上呢，倒点水进去，搅一搅，煮开。
为啥？洗锅么？
水开了，丢一个绿茶包，还有几片柠檬进去，继续煮2-3分钟，欧了！！好喝滴水果味儿绿茶耶——这“洗锅水”在咖啡馆喝得好几十呢！！
Q3：用番茄酱做什么菜
能做 糖醋鱼 糖醋茄子 糖醋里脊 糖醋丸子 说种糖醋里脊的做法；糖醋里脊的做法：原料： 猪里脊300克 调料： 番茄酱一小勺 ，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。 糖醋里脊的做法： 1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入 番茄酱 盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。需要注意的是 调糖醋汁时放得盐只是一点点 起个综合味道的做用 不能有咸的味道。。WWw.bazHI‖shI.cOM
Q4：肯德基的番茄酱是用什么做的 ?
tomato ketchup
配料：水 浓缩番茄泥 白砂糖 食盐 使用醋酸 增稠剂 辣椒粉 洋葱粉 香辛料
含量：10克
生产商：青岛亨氏天远食品有限公司
地址：青岛胶南隐珠驻地
