Q1：含有胶原蛋白的食物都有哪些？糖吃多了会造成体内胶原蛋白流失吗？
常听人们说，补充胶原蛋白要吃猪皮，也有糖吃多了会造成胶原蛋白流失的说法。
那么，含有胶原蛋白的食物都有哪些？
糖吃多了会造成体内胶原蛋白流失吗？
且听超哥为各位读者细细道来。
胶原蛋白主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，常见的含胶原蛋白的食物有动物皮肤、动物软骨、动物筋腱等。
糖吃多了不会造成体内胶原蛋白流失。
【含有胶原蛋白的食物有什么？】
人们常说的猪皮确实含有胶原蛋白。所谓胶原蛋白是一种白色不透明、无直链的纤维蛋白质[1]，是动物结缔组织的主要成分，而植物中是没有胶原蛋白的[2]。胶原蛋白主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中。
含有胶原蛋白的食物包括我们常见的动物皮肤，如猪皮、鱼皮、鸡皮等；动物软骨，如猪脆骨等；动物筋腱，如牛蹄筋、猪蹄筋、鸡爪等。除此之外，如燕窝、鱼翅、海参、鱼胶、熊掌、阿胶等一些较为珍贵的食物也含有丰富的胶原蛋白。
但人体内的胶原蛋白主要是根据自身需要经过一系列复杂的过程合成的[3]，和吃多少含胶原蛋白的食物关系并不大。
【糖吃多了不会造成体内胶原蛋白流失】
有说法称：
糖分摄取过量时，一部分无法代谢的糖会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，而负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。[4]
但目前还没有相关的实验证明。
从糖的代谢角度来看，糖类经过消化变成可吸收利用的葡萄糖，通过主动运输的方式从小肠被人体吸收，在人体内经过代谢最终变成水和二氧化碳，并释放出能量来为人的生命活动供能。所谓的主动运输，从某个角度可以说是按照需要来进行吸收，因而即使糖分摄入过多，也不一定完全被吸收。
即使吸收在体内的糖分过多，体内的各种机制也会进行调节，因此，糖分到真皮层的可能性并不大。而且人体内胶原蛋白是根据人体需要进行合成和代谢的，健康的人体中胶原蛋白始终维持在一种动态平衡之中。从这个角度来说，糖吃多了不会造成体内胶原蛋白流失。
【总结】
胶原蛋白主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中,常见的含胶原蛋白的食物有动物皮肤、动物软骨、动物筋腱等。我们人体内的胶原蛋白主要是通过自身根据需要合成，和吃多少胶原蛋白的关系并不大。
另外，糖吃多了不会造成体内胶原蛋白流失，人体内的胶原蛋白始终维持在一种动态平衡之中。
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参考文献
[1]任俊莉,付丽红,邱化玉.胶原蛋白的应用及其发展前景[J].中国皮革,2003,32(23):16-17.
[2]云无心.植物胶原蛋白?超级忽悠[J].恋爱·婚姻·家庭:养生版,2017(11):9.
[3]赵邑.外来胶原蛋白“冻”不住美颜[N].北京日报,2017-04-28(023).
[4]刘红.爱吃甜食要提前抗衰老[J].妇女生活, 2015(10).
作者：胡津 赵力超
Q2：富含胶原蛋白的食物有哪些
1、银耳
2、鸡爪
3、猪蹄
4、花胶
5、猪皮
6、牛蹄筋
此外豆类、深海鱼类的软骨、雪莲子、桃胶、魔芋等也富含胶原蛋白。
Q3：富含胶原蛋白的食物有哪些？
富含胶原蛋白的食物很多：鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等，但是食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低，而这些食物的脂肪、胆固醇含量又比较高，不宜经常大量使用。因此，要补充胶原蛋白最好的方法是口服胶原蛋白多肽以补充胶原蛋白，胶原蛋白多肽是由胶原蛋白直接低温酶解得到的，分子量小，吸收率在95%以上，保持了高活性，可以不用消化就直接被肠道细胞吸收，再在体内合成为胶原蛋白，起到美容、保健的作用。
美容作用：
A、保湿：胶原蛋白富含亲水性的天然保湿因子，而且神奇的三螺旋结构能强劲锁住水分，涵养皮肤，让肌肤时刻保持湿润水嫩状态！
B、亮肤：皮肤的光泽取决于皮肤的含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，白里透红，散发健康年轻莹采！
C、赋予肌肤弹性紧致：由于胶原蛋白的分子结构和人体皮肤胶原蛋白相溶性极好，所以能被皮肤吸收，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生收缩张力，缩小毛孔使皮肤紧绷富有弹性！
D、除皱：真皮层中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起结合其保湿和紧致皮肤的作用，共同达到舒展细纹，淡化皱纹的作用！
E、修复：胶原蛋白有独特的修复功能，胶原蛋白和周围组织的亲和性好，具有修复组织的作
Q4：什么食物里含有胶原蛋白最多
1、银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦!
2、鸡爪
鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。
3、猪蹄
作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦!
4、花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦!
5、猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦!
6、牛蹄筋
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果哦。
7、豆类
不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。
8、蛋白
那么平常的食物中含有胶原蛋白，是不是很惊讶呢?丰富的蛋白质加上足够的饱腹感，减肥时期也能吃的食物，一举两得哦!
9、鱼类
其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。
