Q1：现在又到了了吃小龙虾的季节，可是小龙虾到底要怎么清洗才能洗干净呢？
怎么清洗小龙虾
现在在夜宵摊位上都可以看到有吃小龙虾的了。特别是在夏天时候如果去吃夜宵而没有吃到小龙虾，自己都会怀疑是不是吃到了假夜宵。
小龙虾吃法挺多，有麻辣虾，口味虾，爆炒小龙虾，小龙虾富含钙、钾元素以及高蛋白质，大多数人都适合吃。很多人担心外面吃小龙虾不干净，想自己做小龙虾吃，那怎么清洗才能够把龙虾搞干净呢？我来说说我们那里的搞法。
挑选小龙虾小龙虾应挑选个头比较大的，最好是两个钳子都有的龙虾。颜色以红色为好，如果红得发黑最好别要，太难清洗了，怎么洗都是黑色的。必须要活的，死了的龙虾不能要，吃了很可能会中毒。
清洗小龙虾1.将小龙虾泡在水里加点盐和白醋，泡二三十分钟。
2.捞出小龙虾，换水。然后用牙刷或者刷衣服的刷子清洗龙虾全身。建议用牙刷，衣服刷很容易把龙虾的钳子和小腿刷掉。
3.刷龙虾身体时不能用力过猛，用牙刷开回的清洗，一直到把龙虾腹部刷出看得出虾的肉色。重点部位在虾的尾巴和腹部，特别是腹部有最多的脏东西，一定要清洗干净。
4.刷完后再次换清水冲洗，然后再将龙虾头壳去掉，把两边毛茸茸的鳃去除，并将尾巴中间的“肠子”抽掉。最后用清水冲洗一遍就可以了。
清洗完后的小龙虾应尽早做熟，避免放置时间过长而产生蛋白质变性，变性后的蛋白质是很容易引起食物中毒的，这样根吃死了的龙虾没什么区别了。
朋友们，你们那里怎么清洗龙虾的呢？欢迎留言交流。wwW.BazH※iSHI.cOM
Q2：怎样做小龙虾既干净又好吃？
作为一名资深的潜江小龙虾的代表，很荣幸可以回答你的问题。也很乐意教你怎么做一份好吃的香辣小龙虾。
首先要做好一盘名副其实的香辣小龙虾，小龙虾的选择是很关键的。首先必须选用清水养殖的小龙虾。然后买会家后放在盆中用清水冲洗2次之后放入2汤匙的盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2个小时左右，这样能把小龙虾体内泥沙等杂质吐出。最后是去虾线、剪虾头、去胃囊，这个步骤重点，这样吃小龙虾才能保证干净。
以上步骤做好后，把红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。捞出泡好的辣椒，把锅里的水倒掉，放入适量的油，放入姜片、桂皮、胡椒爆香、刚煮好的辣椒一起炒香。倒入小龙虾，大火翻炒，撒入蒜瓣，加入精盐，倒入1汤匙的料酒（去腥味），1勺白糖，翻炒均匀。倒入清水，没过小龙虾最好，大火煮开后改小火炖制20分钟，装盘。一份又香又辣的小龙虾出炉啦！
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以上就是做潜江油焖虾的做法，我们有专业的大厨在如有什么不懂或者有不同的意见，可以在评论区评论哦！
Q3：小龙虾怎么洗简单又干净
小龙虾的清洗步骤
1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧！
Q4：怎样洗小龙虾最干净的做法
小龙虾的清洗方法
最健康的洗法：醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。
“老”招：人工洗刷
家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。
最省力的方法：自动清洗
让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。
小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。
最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸
“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵!
