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南瓜饼怎么做好吃又简单

Q1:怎么做南瓜饼既好看又好吃?

南瓜饼有蒸,有炸。有烙,今天面点师就给大家介绍几种南瓜饼的配方和制作方法,希望大家能够喜欢,也希望能对大家有所帮助

蒸南瓜饼配方

三象糯米粉一袋,澄面二两,白糖一两,南瓜泥五两,水适量,豆沙馅适量

制作过程:

(1) 把澄面用开水和面备用

(2)南瓜去皮蒸熟打成泥备用

(3)把糯米面放入盆中加入糖和澄面还有南瓜泥和成面团(如果感觉面团稍硬就加入一些水)然后把面团下剂子包入豆沙馅压成南瓜形状,蒸十分钟左右即可

炸南瓜饼配方

三象糯米粉一袋,糖三十克,澄面三两,南瓜泥五两,水适量,豆沙馅适量,面包糠适量

(1)南瓜去皮,蒸熟,打成泥晾凉备用

(2)澄面用开水和成软面团

(3)糯米粉加糖加入澄面和南瓜泥合成面团然后包入豆沙按成饼沾面包糠然后炸至两面金黄即可

烙南瓜饼配方

糯米粉一斤,糖一两,南瓜泥五两,水适量,豆沙适量,芝麻适量

制作过程:

(1)南瓜去皮,蒸熟打成泥备用

(2)把糯米粉放入盆中加入糖和南瓜泥和成面团(看面的软硬加些水)然后包入豆沙沾芝麻用锅烙制即可

面点师自问自答时间

可能很多朋友说你这配方不差不多吗?

答:说实话确实差不多,因为面点师在制作面点的时候由于量大,所以很多差不多材质的主食都会用同一个面团,

那你为什么还发出三种配方?

答:炸的由于爱变色所以我把糖减少一些

烙的由于不用太过于立体所以我把澄面去掉

蒸的由于容易塌陷所以加入了澄面

澄面有什么作用?

答:太多作用咱还没研究,只是听以前的师傅说,澄面是骨架,可以让糯米面类的食品不容易塌陷,而且炸至以后比较酥脆所以炸南瓜饼就加入了澄面

最后结语:写的可能和有些人的做法不同,不过我就是这么做的,我只是个做面点的,不是个学者,配方很多,却很少去研究他的作用是什么,只知道按配方做出的主食效果不错就是好配方,最后谢谢大家抽时间观看

Q2:怎样做南瓜饼好吃又简单

主料
南瓜60g 、面粉80g、糖5g 、沙拉油250ml
辅料
盐少许
做法步骤
1、准备材料;
2、 南瓜去皮,切成一公分厚;
3、蒸15分钟,捞起来,滤掉多余的水分;
4、加入糖、盐、用汤匙磨成粉状,拌匀直到糖、盐完全融化;
5、 加入面粉拌匀,搓成柱形;
6、分成小块,搓成圆形、压扁;
7、 油热下去煎,1-2分钟就好了。wWW.BAzhIS^Hi.com

Q3:美味的核桃芝麻南瓜饼怎么做好吃又简单

主料

南瓜:适量

辅料

面粉 :适量

具体步骤

第一步

做馅料,先把花生仁炒香

第二步

待花生脆香后压成碎粒

第三步

和花生碎粒混合加入白糖

第四步

待南瓜泥微凉逐量加入糯米粉中

第五步

把做好的饼撒上蛋液,压上芝麻

第六步

.煎成两面金黄捞起

Q4:简单又好吃的南瓜饼怎么做

配方:南瓜肉600克、糯米面360克、糖50克。

南瓜饼的做法:

1、南瓜去皮去籽切大块,放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

2、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以。

3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

4、入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

5、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

6、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

7、分好的剂子拍扁备用,平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。要热油下锅,小火。不然容易沾。

8、一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

扩展资料:

南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

1、做南瓜饼也好做番薯饼也好,一定要乘热压成泥,热时加入白糖和黄油,这样可以充分溶化。

2、是在原料中掺加澄粉,这样出来的成品才能呈现亮色。

3、煎的时候温度一定要控制好,电饼铛煎,葱油档上小火最合适了,3分钟时间足够让饼内外全熟透。

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