糖尿病吃什么主食最好

Q1：糖尿病人必须吃主食吗，吃什么好？

主食是糖类的主要来源，是控制血糖的焦点，很多糖尿病患者对怎么吃主食很迷茫，因为有的医嘱告诉不能吃这个，不能吃那个，其实普通人吃的食物糖尿病患者都可以吃。但要总量控制。 糖尿病患者必须吃主食，但是也要会吃，糖尿病患者吃主食要遵守以下四条：

主食包含谷类（如大米、面粉、玉米等）杂豆类（如红豆、绿豆、扁豆等）以及薯类（如红薯、土豆、芋头等）他们共同的特点是含有大量的碳水化合物，也提供少量蛋白质和B族维生素和膳食纤维。主食提供大量能量，所以计算和估算主食摄入量是非常关键的。根据体重不同每天摄入主食200—350克。

吃不同的主食，对餐后血糖影响不同，同样重量的白米饭或白馒头升高餐后血糖较快，相对杂粮饭、全麦馒头则升高餐后血糖比白米饭和白馒头较低。

主食烹调方法也影响餐后血糖，比如煮的大米粥、小米粥、玉米糊粥，发酵面食如馒头、花卷这类易于消化的主食一般升高餐后血糖的作用较强。相反一些加入油脂或带馅的主食如油条、葱油饼、包子等餐后血糖较低，但油条、葱油饼含有大量的油脂，不推荐糖尿病人经常食用。

主食与其他食物（如肉类、鱼虾、蔬菜等）搭配食用会使餐后血糖下降。如煮粥时加入杂豆和杂粮（红豆小米黑米粥、大米燕麦百合粥等）做米饭时加入杂粮、杂豆、薯类、时蔬等（如什锦时蔬饭、扬州炒饭等）做面食时加入蔬菜汁、杂粮粉等（如荞麦面馒头、胡萝卜汁蔬菜饼、全麦面肉馅包子等）这些食材相互搭配食用，可以发挥蛋白质互补作用，提升主食营养价值，在总量上进行适量当控制就可以有效控制餐后血糖。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖

Q2：糖尿病人主食吃什么好?应该每天吃多少?

(1)宜食五谷杂粮。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面富含维生素B、多种微量元素及食物纤维。糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。
(2)宜食豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇及甘油三酯的作用。
(3)宜食苦瓜、洋葱、香菇、柚子、蕹菜、南瓜，以上食物既可做菜食亦可收到降低血糖的作用，是糖尿病人理想的食物。
(4)宜食海带、木耳、鱼等食物。
糖尿病患者饮食原则:
(一)早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少早上吃好，是指早晨应摄入充足的营养，因为前一天晚上吃完晚饭后到第二天早晨这段时间已经很长了，体内所储备的能量已消耗殆尽。所以要进食营养充足的食物，如可吃一个鸡蛋，一杯牛奶，半个馒头加点凉拌菜就可以了。这样鸡蛋补充了蛋白质，牛奶补充了部分蛋白质和一些矿物质，馒头补充了碳水化合物，蔬菜补充了维生素，这样虽然简单却营养丰富而且合理。中午吃饱，指的是中午的食量可能稍大，营养可以更丰富一些，因为上午要从事繁重的工作，下午仍然要从事工作，所以午餐可以量稍大，且营养丰富一点，一些肉类食物宜放在中午食用。晚饭吃少，指的是一方面总量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉类等含脂肪过高的食物，因为晚上一般活动量较小，这样利于控制体重。
(二)粗细粮搭配，肉蛋奶适量，蔬菜餐餐有其中粗细粮搭配很重要，一般情况下一天吃一顿粗粮二顿细粮就可以了，单纯的只吃粗粮和只吃细粮都是不合适的，粗粮和细粮给人体提供的能量是不完全一样的。并且在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等。而不易大量食用难以消化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米即可。但主食总量应适当控制，一般控制在250-400g即可，具体视病人的身体状况和体力活动而定。肉蛋奶适量，一般每天食用100-150g瘦肉即可，以鱼肉为优选，其次可选用鸡鸭肉，牛羊肉，同时每天可饮用鲜奶250g，放在早餐饮用，此外病人应适当增加蔬菜的摄入量，因蔬菜富含纤维素和维生素，每餐都应食用，但对于糖尿病人蔬菜的烹饪方法应当讲究一些，一般主张多用清蒸、清炖、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以减少脂肪的摄入。
(三)每顿八分饱，下顿不饥饿即每顿进餐量不宜过大，以到下次进餐不感到十分饥饿为度，若中间感到饥饿，可以采用少食多餐的方法，中间适当加餐。这样可以避免一次大量进食后，血糖明显升高，减少对病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖过快升高。
以上是比较简便的饮食原则，除此之外还有些问题和病人关系密切。
一是糖尿病人是否可以吃水果，我们认为病人在血糖控制理想的情况下可以考虑少量食用水果，水果的种类以选择含糖量10%以下的水果为好，这些水果主要有:苹果、鸭梨、草莓、桃子、西瓜等。对于一些含糖量较高的水果如:山楂、香蕉、红枣尽量不用。同时注意，吃水果以白天，两餐之间为好，这样可能减少对血糖的影响。再者对于一些含脂肪较多的坚果，如花生豆、瓜籽仁、核桃仁、不主张大量食用，以免加重脂肪代谢紊乱，降低受体结合率。
二是糖尿病人的饮酒问题，一般情况下，糖尿病人是应当禁酒的。若原本就有饮酒的习惯，一时难以戒除的，可以少量饮用一些干红、干白葡萄酒，不主张饮用白酒和啤酒WW☆W.BAzHishi.cOm

Q3：糖尿病主食吃什么最好?

主食的内容米面均可，粗粮细粮均可，但要求制作方法要‘干’不能‘稀’。即可以吃米饭，不能喝粥。 糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐。运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有，效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用!

Q4：糖尿病人吃什么主食好

口蘑冬瓜 材料:冬瓜100g，口蘑20g，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5g。 做法: 1、将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片。 2、锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。保健功效:冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用。 生菜包松仁鱼米 材料:生菜150g，玉米25g，松子仁10g，色拉油5g，青鱼150g，豆瓣酱5g，盐等调味品适量。 做法: 1、青鱼改刀成粒状，上浆。起油锅，煸炒松仁、玉米，加入鱼粒，翻炒，加盐和味精后起锅。 2、生菜洗净，吃时用整个生菜叶包炒熟的松仁鱼米及豆瓣酱即可。 保健功效:生菜富含维生素，松仁含不饱和脂肪酸及维生素E，鱼米含优质蛋白。