Q1：红薯叶和红薯杆的的营养价值？应该怎么做才好吃？
爱吃花卷朋友：我介绍一种红薯叶花卷的做法，操作简单易学味美挺好吃的；采摘鲜红薯叶半斤洗干净控干水分切成小块备用。用发酵粉发面（像蒸馒头一样操作）。面发好后将整团面擀成片（不要太薄）把准备好的红薯叶均匀摆放在面上，重新揉成（面菜)均匀的面团即可。在擀成片，撒上盐；面放上五香粉；卷好后用菜刀切成段蒸熟后即可。
Q2：红薯叶的营养价值红薯叶怎么吃营养会更高
红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。
红薯叶子的营养价值
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”
Q3：红薯叶有什么营养价值？
红薯叶，也叫红薯尖，是现在十分受欢迎的一种蔬菜，其中的营养十分丰富，从它深绿色的叶片就能看出，甚至有时候都绿的发黑，这是营养富集的表现，特别是水溶性营养素和抗氧化物质富集的表现，所以吃红薯叶有着十分好的营养补充能力。
红薯叶有辅助排毒功效，由于其中含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。能够提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。对于缺铁的朋友可以用红薯叶辅助补充铁元素（当然，蔬菜中的铁元素利用率普遍都很低，只能是一个辅助的效果）。由于红薯尖富含多样矿物质和维生素，每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。
红薯尖能辅助预防高血压，其中富含钾，有助血压控制。能改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动。另外，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
可见红薯尖的营养十分丰富，可以经常补充，但最好采用清炒、凉拌等方式，不要加入过量调味料，不仅味道更适合它，而且也是一道既美味又营养的好菜。
Q4：红薯叶的营养价值 红薯叶怎么吃营养会更高
红薯叶营养成分丰富，每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，
胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为蔬菜皇后。
Q5：红薯叶亩和皇竹草哪个营养价值高
皇竹草的蛋白质含量17%，比红薯叶亩高一半左右。
更多皇竹草相关资料，登陆增润皇竹草网。
搜索：增润皇竹草