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适合糖尿病人吃的水果

Q1:有哪些水果含糖量高,不适合糖尿病人吃?

营养师小糖来回答这个问题,水果吃起来甜甜脆脆的,于是糖尿病人就担心能不能吃。其实糖尿病人在血糖控制尚可时,是可以吃一些水分大的低糖水果的。那么这里还有一些高糖水果,糖友要当心,尽量少吃或不吃。

高糖水果:榴莲、大枣、芒果、山竹、荔枝、杏、龙眼、香蕉等。尤其是榴莲,曾经有糖尿病人吃榴莲吃出命的。还有大枣和大枣干品,含糖量相当之高,没什么特殊需要还是别吃。还有用水果制成的果干类零食,如无花果干、葡萄干等,其含糖量也很高,最好别吃。

低糖水果:草莓、苹果、樱桃、番石榴、柚子、橙子、雪莲果、圣女果等。这些水果每日可吃200克,放在两餐之间作为加餐来吃最合适。200克水果有多少呢?大概就是一个拳头大小的苹果或梨子,2-3片柚子,5-6个小番茄、4-5中等大小的草莓。

这里有个误区值得指出来,就是水果的甜度越高,并不代表它的含糖量就越高。比如草莓,虽然甜但含糖量不高,而山楂尝起来酸的,火龙果唱起来也不甜,但这二者的含糖量都是偏高的,不可多吃。要知道水果的含糖量,最可靠的方法就是查询GI值和GL值表了。

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Q2:适合糖尿病人吃的水果有哪些?水果大部分都含有糖分,到底有哪些不含糖的水果呢?

糖尿病人应该吃些猕猴桃、草莓等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高,尽量少吃或者是不吃。WwW.Bazhi∽SHi.com

糖友们在自己血糖比较稳定的时期其实并没有一定不能摄入的水果,不过人和水果都应该注意量的把控,毕竟水果都属于含糖量较高的食物。

对于糖友来说,理论上很多含糖食品都是禁忌,但实际上只要有能保证自己血糖保持相对平稳的方式没有一定不能食用的食物。当然,食物中有对糖友来说适宜和不适宜的食物,一般到底适宜或不适宜糖友食用,主要有食物的GI(升糖指数)这个衡量标准,升糖指数代表食物单位时间内让我们血糖升高的能力,如果越高则这种食物越容易升血糖,不适合糖友食用,低则适合糖友食用。

一般来说,高于55的食物属于中高GI食物,不适合糖友食用。日常我们吃的水果中GI较高的水果有总含糖量较高的水果,或者其中以蔗糖为主的水果(水果中有蔗糖,果糖,葡萄糖三中种,而蔗糖最终会分解为葡萄糖对血糖有所影响),例如菠萝、芒果、葡萄、荔枝、龙眼、火龙果、榴莲等,这些水果最好在自己血糖比较平稳的阶段食用,多选择两餐之间,血糖较低的时候食用,一次最好不超过100g;一些比较适合糖友食用,升糖指数较低的水果:如苹果,梨,柚子,猕猴桃,草莓 ,樱桃,李子,杏,脆桃等。最好是不在餐后立刻吃水果,餐后血糖本来就在持续上升阶段,这时候吃水果对血糖的影响会更大。不要为了想多吃水果就注射胰岛素或者增加降糖药量,这样更容易让血糖紊乱,不利于控制血糖。多以运动方法来调整血糖。

Q4:糖尿病人可以吃含糖量高的水果吗?

首先糖尿病人没有绝对的饮食禁忌,即使是含糖很高的水果,你每次吃一小口,对血糖的影响也不会太大。但,从健康的角度,还是建议慎食含糖量高的水果,人非圣贤,食色关难过,吃了一口忍不住又吃一口,最后发现没控制好,血糖自然飙升。

在《中国糖尿病营养治疗指南》中,就把水果划分到碳水化合物一类、而非《中国居民膳食指南》一样把水果和蔬菜划分到一起。意思是把水果上升到影响血糖的主因当中。那么如何吃水果呢?

选择适宜的水果

适宜的水果就是含糖量相对较低的如:柚子、苹果、橙子、草莓、山楂等含糖量较低的水果。

选择适宜的时段

吃水果不宜选择与正餐一起,而是要在正餐少食的基础上,作为加餐在两餐之间和临睡前食用。这样既能够保持血糖平稳,又能够品尝美味的水果。

选择适宜的食量

食量是关键,每次不宜吃多,比如猕猴桃可以吃一小个,再吃多就不好了。有个查询糖尿病饮食宜忌的平台,大家可以去找找。名字我就不说了,否则头条又该说我做广告了。可以看我的介绍。

Q5:哪种水果适合糖尿病人吃?

很多糖友认为,得了糖尿病就跟“甜”味无缘,其实这并不是绝对的,我把甜味的食物分为两类,一类是加工的甜味食物,比如甜饮料,甜点,蛋糕,雪糕,果脯蜜饯等等,另一类是天然味加工的甜,比如天然

水果

,蜂蜜等等。毫无疑问第一类食物绝对是糖尿病人的禁忌,而对于第二类的食物,是没有必要完全戒除的,只要掌握适当的进食原则,反而对身体有莫大的良益。

曾经有糖友问我:医生嘱咐我不能吃高

GI

的水果,要吃低GI水果,可是老师,能告诉我哪些食物是低GI的水果么?

我回答说:高GI的水果其实也有很多,<<中国食物成分表>>中记载的低GI水果有:苹果(GI值是36),梨(GI值是36),樱桃(GI值是22),李子(GI值是24),草莓(GI值是40)柚子(GI值是25),桃子(GI值是28)。

他接着问:那太棒了,这些水果我都是我爱吃的水果,我平常会换着花样吃,比如榨汁,煮熟!

我惊讶的看着他:这些水果确实是低GI食物,可是你的吃法是完全错误的,榨汁喝和煮熟喝,破坏了植物的细胞壁,非常利于身体的吸收,当然升糖的速度也变快,反而不利于控制血糖,同时榨汁去掉了引起饱腹感又降糖的膳食纤维,很容易过量食用。如果你真的喜欢喝汁,我建议你把水果连皮带籽用料理机打,而且搭配上大量的

绿叶蔬菜

,蔬菜与水果比例3:1,为中和蔬果的寒性,可以加入一指节大小的生姜来中和蔬果的寒性。我敢肯性的告诉你,绝对没那么好喝,可是这样子吃一段时间,你会惊讶的发现血糖不仅没有上升,反而有所下降,那是因为里面有大量的绿叶蔬菜,丰富的酶,各种维生素矿物质,这些都是降糖的主要因素。

他接着说:看来我要加大绿叶蔬菜的摄入量了,可是水果我要怎么去选,葡萄,香蕉,味道都那么甜,是不是也要少吃?

我回答说:是的,他们的味道很甜,但不要以甜不甜衡量它能不能吃,其实并不是味道越甜的水果GI值就越高,葡萄,香蕉的GI值分别是43和52,GI值并不高,而不甜的水果如

猕猴桃

和甜香蕉的GI值相同都是52,而猕猴桃

含糖量

低,可以纳入到糖友可吃的水果中,和猕猴桃相同GI值的香蕉含糖量高,食用要当心。

白米饭,白馒头味道虽然不甜,但GI值确比水果高的多,分别达到83和88。根据食物的甜味分辨食物GI来选择食物也不可取。所以不要单单以食物GI值,或者甜不甜来选择食物,还要考虑该食物的含糖量。

GI值通常指的该食物中五十克糖的升高血糖的效果,而这五十克糖可能是从1斤的猕猴桃或者半斤的葡萄中所含有的,说的是所含糖的质,而至于该食物所含糖的量我们也要考虑进去,用GI值乘以含糖量就得到了食物的GL 值,这个指标叫血糖负荷,不仅反映食物的GI,还反映食物的含糖量,这才是对血糖反应最准确的评价方法。

他恍然大悟说:啊,我懂了,也就是说,同样的GI值食物,我要选择含糖量少的,而同样含糖量的食物,我要选择GI值低的。比如香蕉和猕猴桃GI相同,但我要选择猕猴桃,因为它含糖量少。

我回答说:就是这个意思,其实只要不过敏,各种水果都能吃,含糖量高的或GI高的,都要个格外小心,比如葡萄一次吃几粒,香蕉吃几片,做到适可而止。

最后提醒各位糖友,水果选择在两餐之间吃为好,如果要餐前运动,则吃点水果也不错,能避免运动时发生低血糖反应。

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