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痛风患者的饮食注意事项

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Q2:痛风患者饮食上有哪些注意事项?

随着人们生活习惯,及饮食结构的改变,从前的“帝王病”,已经不在是帝王的专属了,现在已经成了一种常见病、多发病——痛风;痛风是由于人体的血尿酸升高至超饱和状态时尿酸盐析出形成尿酸盐结晶由细胞外液沉积于关节、关节周围组织及器官,引起痛风发作(包括痛风性关节炎、痛风石、尿酸性肾结石和痛风肾病等)。

痛风的发作与尿酸密切相关,而尿酸是嘌呤代谢的最终产物,所以所有的高嘌呤食物一般都被列为痛风的禁食列表,常见的禁食列表有:①、动物内脏尤其是肝、肠、心、肚等;

②、海鲜及海产品,如带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊等;

③、豆制品类,如豆制品(豆腐、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽等;

④、酒类,如啤酒及白酒等;

⑤、糖类,如含糖饮料,甜点等。

以上食物都是避免食用的!

注意!其中的豆类较为特殊!

很多专家将他划出了禁食列表!

这是因为日本的一项研究显示,豆腐对人体的血尿酸影响并不大;另外也有研究显示,豆制品的摄入总量与高尿酸血症的患病率间呈负相关关系(不成正相关就算了,居然还是负相关!),有专家认为大豆虽然是含有高嘌呤,但是在制作过程中已经将大部分的嘌呤除去了,且其中可能含有促尿酸排泄的物质,所以表现为负相关。

另外糖类它不是高嘌呤食物,但是因为在肝脏代谢过程中,其中的果糖可产生尿酸生成前体,从而导致了血尿酸水平升高;而且,果糖会造成抵抗胰岛素反应,从而又间接性的升高了血尿酸水平。

以上这么多食物都不能吃,那痛风患者能吃什么呢?

痛风总的饮食原则是:“三低一高”!

即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。

具体的食物嘌呤含量见下表:

1. 痛风急性发作期近期有症状,如关节的红肿热痛等禁用③④类食物,少用②食物,以①类食物为主。

2. 缓解期和慢性期中近期无痛风发作症状。禁用④类食物,少用②③食物,以①类食物为主。

3.高尿酸血症患者仅有血尿酸增高,无痛风症状。禁用④类食物,可少量用③类食物,以①②类食物为主。

最后,痛风饮食控制固然重要,但是很多人已经非常严格的节制饮食了,却依然不能阻挡痛风的发作,这是因为引起血尿酸升高的不光是食物还有其他因素,因此有时需要采用降尿酸药和饮食控制同时进行,努力将血尿酸控制在360umol/L(无痛风石)或300umol/L(有痛风石)以下,以避免痛风的发作。

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Q3:痛风患者在饮食方面需要注意哪些事项?

 痛风有多痛苦,恐怕只有患上痛风的人才知道。外人根本无法想象。痛风所需要承受的不仅仅是肉体上的疼痛。眼睁睁看着患处的肿胀一天天变大,患病肢体一天天变形、僵化、麻木,患病部位越来越多。这一切在无形中造成的心理压力,更是外人无法理解的。痛风患者在饮食方面需要注意哪些事项?

少吃嘌呤含量高的食物

尿酸高的原因主要是身体代谢和食物中含有的嘌呤引起的,痛风患者在选择食物的时候要注意避免高尿酸食物。如果您搜索一下就会发现食物根据其嘌呤的含量被分为三个等级,痛风患者禁止食用高嘌呤含量食物,中等嘌呤食物可以少吃,可以多吃一些低嘌呤食物,减少从食物来源的嘌呤量。

少喝咖啡浓茶和酒类

痛风患者不宜过量饮用浓茶及咖啡类饮料,因为其中含有少量嘌呤及兴奋剂咖啡碱。酒也是要忌的 ,白酒和啤酒都不宜食用,这些酒中含有的酒精可以诱导中性粒趋化,降低尿酸排除,诱发痛风发作。

多喝水

痛风人群应大量饮水,每日超过2000ml,多摄入含碱性的植物性食物,如蔬菜、水果等,调节饮食及运动强度以维持体重在正常范围,. 蛋白质来源首选含嘌呤低的食物,如牛奶、鸡蛋等。

避免剧烈运动

虽然生命在于运动,但是对于痛风患者来说并非所有的运动项目都适合自己。高强度的运动项目会引起出汗过多,出汗过多对于痛风患者来说犹如雪上加霜,之所以这样说是因为剧烈运动尤其是会造成体内的产生的尿酸比较多,而大量出汗则会造成尿液排出来减少,从而引尿酸升高,甚至引发痛风的发作。

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Q4:痛风患者在饮食上有哪些注意事项?可以吃汤面吗?

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱,血液中尿酸异常增高,导致尿酸盐结晶在关节内沉积所造成的关节疼痛、肿胀和变形的一种疾病。

对于痛风患者,在饮食上应注意控制饮食总量、减少嘌呤摄入;多水少盐,少酸多碱。

有人或许会疑惑,是不是患了痛风,就一点嘌呤的东西都不能吃。其实不然,痛风患者,我们建议其少食嘌呤食物,但不是完全杜绝。

根据临床特点,我们将痛风分为急性发作期和慢性缓解期,而根据嘌呤的含量,亦可将食物分为四个类别。

第一类:含高嘌呤,即每100克含嘌呤150~1000毫升。

这类食物包括动物的内脏,如肝、肾、肠、胰腺等;一些鱼类或贝类,如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼;还包括黄豆,浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。

第二类:含较高嘌呤,每100克含嘌呤75~150毫克。

第一类以外的大部分鱼类,牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪等肉类。

第三类:含较低嘌呤,每100克含嘌呤25~75毫克。

比如蘑菇、韭菜、菠菜;四季豆、豌豆;豆腐、豆浆;红豆、绿豆;海参、海蜇皮;瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻等。

第四类:含嘌呤极少,每100克含嘌呤小于25毫克。

包括奶类及其制品、蛋类、猪血,谷薯类、淀粉等糖类、蔬菜类(除第三类以外的大部分蔬菜)、木耳、茶、水果等。

如果是痛风急性发作期的患者,应禁食以上第一、第二类食物,少吃第三类食物,第四类食物则可以自由选择。若是痛风缓解期,或者只是单纯高尿酸血症者,应禁食第一类食物,少吃第二类食物,第三、第四类食物可自由选择。

面属于谷物或豆类制成的食物,属于第三、第四类食物,所以,如果你如果是急性发作的患者,应该少吃写,若是缓解期的话,是可以自由选择的。需要注意的一点,你所提到的汤面,若是浓鸡汤,或浓肉汁熬制而成的,则不建议痛风患者食用。

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